Hazana: Jewish Vegetarian Cooking

Hazana: Jewish Vegetarian Cooking
ISBN-10
1787130428
ISBN-13
9781787130425
Category
Cooking
Pages
288
Language
English
Published
2017-10-03
Publisher
Quadrille Publishing
Author
Paola Gavin

Description

Jewish culinary heritage stems from hundreds of years of migration. Dishes were adapted to fit unique dietary customs and laws, and as a result, Jewish food today embraces a vast variety of cuisines and cooking styles. Through 150 recipes Paola Gavin leads us from Israel through Afghanistan, Kurdistan, Azerbaijan, Algeria, Italy and beyond, examining the subtle differences and genesis of the dishes of these regions. With colorful food photography and a meticulously researched narrative, Jewish Vegetarian Cookery is sure to become a classic in cookbook writing.

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