Rice: Chemistry and Technology
- ISBN-10
- 1891127349
- ISBN-13
- 9781891127342
- Series
- Rice
- Category
- Technology & Engineering / Food Science / General
- Pages
- 640
- Language
- English
- Published
- 2004
- Publisher
- American Association of Cereal Chemists
- Author
- Elaine T. Champagne
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