丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略
ISBN-10
6263286830
ISBN-13
9786263286832
Category
Education / Testing & Measurement
Pages
312
Language
Chinese
Published
2023-09-01
Publisher
全華圖書股份有限公司
Author
全華餐旅研究室

Description

根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧,竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念,文字敘述精簡,並以圖表呈現;術科以步驟分解圖來呈現,學科試題附有詳解,有助考生應考實力。

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