美食怪奇物語: 令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相
- ISBN-10
- 6267244113
- ISBN-13
- 9786267244111
- Category
- Biography & Autobiography / Culinary
- Pages
- 70
- Language
- Chinese
- Published
- 2023-03-08
- Publisher
- 讀書共和國╱行路
- Author
- 麥特•西格
Description
獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書
「不下廚的名廚」麥特•西格，甘冒天下之大不諱，
訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。
＊＊＊
○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？
○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？
○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？
○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！
○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，
○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、
○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，
○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？
○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？
○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為什麼會自找「辣」
○艾恩堡速食店原本有望打敗麥當勞卻功敗垂成，
○星巴克的菜單讀起來跟古埃及的醫書很像，
本書中，作者細數人類對食物與生俱來的各種執著，
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