茶之美，茶道藝術冊

Description

1.  延續前一本茶之美的純茶道到茶道藝術。
2.「茶道藝術」應該是什麼？
是以泡茶、品茶為核心，泡出好茶、享受好茶的本質。
3.不受價格‧品種‧器皿所囿
透過追求茶之「真」、茶之「善」，進而達到「美」的化境。

 
◎什麼是「茶道藝術」？
 
本書中，茶道思想家蔡榮章老師跳脫諸如價格、儀式、器皿等形式上的束縛，把喝茶、品茶進一步推進「道」，推進「藝術」的境地。
 
而什麼是「茶道藝術」？我們又要如何領略「茶道藝術」？蔡榮章老師表示，首先，我們要能夠先掌握「茶文化」，再進一步體察茶文化中的思想、美學，也就是「茶道」。能夠理解思想與美學後，再將茶道以藝術的要求與手法呈現，就是「茶道藝術」。
 
◎為什麼要屏除外來元素？
 
什麼是外來元素？多餘的演出、多餘的裝飾、多餘的儀式即是外來元素。蔡榮章老師表示，藝術講究獨立自主的能力，所以茶道藝術也必須回到泡出好茶湯的基本，即對水、茶器、茶葉的理解，加上茶葉品賞、茶性理解、美學修養、藝術表現能力等茶道藝術的特有元素。
 
花藝、掛畫、甚至是社交，或許乍看之下並無壞處，但茶道藝術已足可讓泡茶者與品飲者悠遊其間而忘返，即便並無壞處，但這些外來元素，往往也只是徒增誤解而已。
 
◎好看，就是藝術嗎？
 
事實上，蔡榮章老師要告訴我們的是：若是流於「演出」「儀式」，就無論如何不能說是藝術。
 
因為「茶道藝術」的根基仍在於茶文化，泡茶的基本元素－－茶、水、器，被視為是茶文化的雛形。就像舞蹈與音樂，其內涵與意義的表現都奠基於對基本技術的掌握，是精鍊的結果。蔡榮章老師要告訴我們的是，形式不是重點，
 
‧把水、茶與茶具理解清楚
‧找到高欣賞價值的茶
‧將泡茶的處所料理得舒適且得心應手
‧並能夠將各道茶泡得精準、掌握茶與茶湯的美
‧掌握每一個動作與每一個與會者的脈動。
‧將這些內涵整合成一件完整的作品。
 
那，才是「茶道藝術」的展現。
 

Get the book

Amazon.com

Search the book

eBay.com

Search the book

Similar books

• 

  風味搭配科學：58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界

  By 詹姆斯．布里西翁

  【得獎紀錄】 美國《史密森尼雜誌》（Smithsonian Magazine）年度十大食譜書。 ? 【專業推薦】 江振誠╱國際名廚 宜手作╱國民媽媽．暢銷食譜書作家 松露玫瑰╱烹飪書籍作者及譯者 ...

• 

  John Madden's Ultimate Tailgating

  By John Madden, Peter Kaminsky

  This was all news to me when I started out as a broadcaster , but my friend Lance Barrow changed all that . Golf fans may recognize Lance as the golf producer for CBS Sports . When I first met Lance he was a spotter for my partner ...

• 

  The Lady's Assistant for Regulating and Supplying Her Table Containing One Hundred and Fifty Select Bills of Fare, Including a...

  By Charlotte Mason

  In its determination to preserve the century of revolution, Gale initiated a revolution of its own: digitization of epic proportions to preserve these invaluable works in the largest archive of its kind.

• 

  調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

  By 貝琪．瑟林加特

  ... Flusche, Andrea Robinson Frabotta, Nancy Leson, Sara Powell Dow Chrisman, Julie Kodama, Jennifer Brault, Melissa Aaron, Debbie Royer, Matthew Johnson, Kirsten Dixon, Sonia Carlson, Mary Pierce, Chris Duvall, Rachel Belle Krampfner, ...

• 

  精選美食王

  By 施莉雅

  2 把黨參~黃查宅~熟地黃~黃精~首烏洗淨,瀝乾水。 3 把竹絲雞放入滾水中滾片刻,耳又出,用清水沖去油腥血污。 4 全部材料放入鍋內,加入水後煲 2 ~ 3 小時,加鹽調味即可。 Tips :竹絲雞即烏雞'肉嫩脂少'營養豐富'是滋補強壯珍品:有補中益氣、添精益髓的功效, ...

• 

  茶文化

  By 李丹

  茶文化是高度发达的中华文明的一个载体，不仅在中国历史发展进和中发挥了重要作用，而且在世界文明史上产生了重要影响。本书堪称是记述茶文化的专著，在介绍了茶史、茶道、 ...

• 

  廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

  By 傑夫•波特 Jeff Potter

  M&M巧克力是由法蘭克•馬斯(Frank C. Mars)與兒子弗斯特•馬斯(Forrest Mars)在1940年開始發展的。佛斯特在西班牙內戰時(1936-1939)看到西班牙士兵吃著包有糖衣的巧克力,而「糖衣包裝」就成了防止巧克力融成一團的好方法。要了解調溫,我們必須先了解巧克力 ...

• 

  最新21世纪生活百科手册·茶道

  By 宋涛

  据明弘治《徽州府志》(1502年)记载: “旧有胜金、嫩桑、仙枝、来泉、先春、运合、华英之品,又有不及号者,是为片茶八种,其散茶号茗茶。”在明代,徽州还产有一种远近驰名的松萝茶,明冯时可的《茶录》记述它的采造缘起说: “徽郡向无茶,近出松萝茶,最为时尚。

• 

  美味雞翼

  By 梁燕

  雞是日常居家舉足輕重的食材，雞翼更是其不可或缺的美食部分。雞翼不僅繼承了雞的優點，更將其發揚光大。雞翼肉質軟滑，製作簡易，烹調方法蒸、煮、炸、釀……多彩多姿，滋 ...

• 

  小魚大作

  By 梁燕

  魚的品種非常多，不論家常便飯或宴會請客，都會以鮮魚作為材料，婚宴嫁娶、生日喜宴的酒席上，魚更是一道主菜。魚有很多種做法，可分為蒸、炸、炆、焗、煎、炒、燒等，而在 ...