图说餐饮管理

Description

本书在《图说餐饮管理》第一版的基础上对工作内容、板块设置、实景图片进行了适当的改动和更新，系统地阐述了餐饮装饰管理、餐饮服务礼仪、楼面服务管理、厨房管理、餐饮营销管理等11个方面的内容，表述详细、图文并茂，并随书附赠实操光盘，为读者提供了实用的参考范例。本书适合餐饮业各级管理人员阅读，也适合餐饮业培训部门相关人员学习使用。

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Other editions

• 

  图说餐饮管理

  • 2011
  • 246 pages
  • Paperback
  • 人民邮电出版社

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