鲜切果蔬科学, 技术与市场
- ISBN-10
- 7122036367
- ISBN-13
- 9787122036360
- Pages
- 338
- Language
- Chinese
- Published
- 2009
- Publisher
- 化学工业出版社
- Author
- 莱米堪拉
Description
本书包括鲜切果蔬生产与加工、生理学、生物化学、微生物学、食品安全、加工工程、感官评价、生物技术和经济学等方面的内容.
本书包括鲜切果蔬生产与加工、生理学、生物化学、微生物学、食品安全、加工工程、感官评价、生物技术和经济学等方面的内容.
