化学工程手册分5卷共30篇全面阐述了当前化学工程学科领域的基础理论,单元操作,反应器与反应工程以及相关交叉学科及其所体现的发展与研究新成果,新技术.本书为第5卷,具体包括:生物化工,过程系统工程,过程控制,污染治理,过程安全等5篇内容.