餐饮企业市场营销管理

本书在介绍餐饮企业市场营销的性质, 特点, 管理体制, 供求规律等基本原理的基础上, 重点阐述了餐饮企业市场营销的环境调查与分析, 市场定位和顾客消费行为, 目标市场的选择及其策略措施, 市场营销战略, 营销计划及其营销组合策略与战术方法的运用等.