食用与保健大麦: 科学、技术和产品
- ISBN-10
- 7308080226
- ISBN-13
- 9787308080224
- Pages
- 232
- Language
- Chinese
- Published
- 2010
- Authors
- 纽曼, 张国平
Description
本书系统的介绍了大麦的多种营养成分及其遗传控制.内容包括:大麦历史,大麦分类学,形态学和解剖学,大麦生物技术,大麦遗传学和营养组成,大麦加工等.
本书系统的介绍了大麦的多种营养成分及其遗传控制.内容包括:大麦历史,大麦分类学,形态学和解剖学,大麦生物技术,大麦遗传学和营养组成,大麦加工等.
