食品工程导论
- ISBN-10
- 7501954224
- ISBN-13
- 9787501954223
- Pages
- 420
- Language
- Chinese
- Published
- 2006
- Publisher
- 中国轻工业出版社
- Authors
- 辛格, 赫尔德曼
Description
全书包括十二章, 第章由基本原理的应用引出, 内容包括了与过程相关的量化关系, 例题及解题, 以及用于考虑学生掌握程度的习题.
全书包括十二章, 第章由基本原理的应用引出, 内容包括了与过程相关的量化关系, 例题及解题, 以及用于考虑学生掌握程度的习题.
