食品工程导论

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全书包括十二章, 第章由基本原理的应用引出, 内容包括了与过程相关的量化关系, 例题及解题, 以及用于考虑学生掌握程度的习题.

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Other editions

• 

  食品工程导论

  • 2007
  • 306 pages
  • Paperback
  • 化学工业出版社