啤酒之河

啤酒之河
ISBN-10
7501957150
ISBN-13
9787501957156
Category
Cooking / Beverages / Alcoholic / Beer
Pages
143
Language
Chinese
Published
2007-01-01
Publisher
輕工業出版社
Author
周茂輝

Description

本書共十一章,其中第一章簡明介紹啤酒的基本概念和基本知識;第二、三、四章系統介紹啤酒的起源和啤酒在歐洲的發展歷史,是全書重點;第五章介紹啤酒酵母奧秘的發現;第六七、八、九章分別介紹糖化、發酵、過濾、包裝設備的發展歷史;第十章介紹中國啤酒發展史;最後一章介紹歐洲的酒吧歷史和酒吧文化。 *本書為簡體字版

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