轉基因食品:生物技術及其安全評價

轉基因食品:生物技術及其安全評價
ISBN-10
7501968977
ISBN-13
9787501968978
Category
Medical / Biotechnology
Pages
417
Language
Chinese
Published
2009-07-01
Publisher
輕工業出版社
Author
趙興緒

Description

本書共分9章,分別介紹了轉基因食品研究和發展的概況、轉基因食品生物技術、轉基因食品食用安全性評價、轉基因食品的營養學評價、轉基因食品的遺傳安全性評價、轉基因生物非期望效應的檢驗、轉基因食品的毒理學檢驗、轉基因食品的致敏性檢驗及轉基因微生物食品安全性檢驗,可為從事轉基因食品相關研究的技術人員、管理人員以及食品、生物、農業相關專業的老師和學生提供參考。 *本書為簡體字版

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