西餐製作基礎教程：西餐製作入門

Description

作者作為一名西餐老師，多年來一直把一道道西餐當做藝術做品來研究，這次把多年的教學研發心得透過本書展現給讀者。作者把市場上最受大眾歡迎的餐品收錄書中，以確保此書的實用性。同時還加入了西餐食材的小知識，以便入門者更好地運用西餐佐料。另外值得一提的是，在餐後甜點中側重盤藝點心的介紹，慕斯可能大家都能做出來，但要裝飾得好看，就未必人人都能做到了，因此書中把盤藝的裝飾原理在此書中也加了進來。 *本書為簡體字版

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