著者规范译名:巴克霍斯特。
本书是配合清华大学一类课“化工原理”教材《化学工程基础》编写的,第1~6章首先列出基本内容和主要计算公式以及注意事项,然后列出习题和习题解答,第7章附有1997年至2002年清华大学招收硕士研究生“化工原理”入学考试试题和详尽解答。
低脂肪制品的生产涉及一系列与质构、风味和口感有关的技术问题(Keeton,1994),考虑到这些制品的可接受性(Giese,1996),通常对降低脂肪含量且保持传统的风味和质构比较关注。降低肉制品加工中脂肪含量可以通过重组达到。预选的原料肉结合适当的水分、 ...
北京市高等教育精品教材立项项目
本书包括化工单元过程的模型化及其单元模块;过程系统的结构分析;序贯模块法;联立方程法;联立模块法;化工系统的最优化、系统的合成等相关内容.
本书分为综合报告和专题报告两个部分。其中专题报告包括化学反应工程、化工分离工程、萃取分离工程、化工系统工程、生物化工、煤化学工程、石油化工。聚合物工程、化学工程基础、微化学工程与技术、过程工业。
理工类教材简介(2005年9月)
全书分为化工实验基础知识,化工原理基础实验,综合型实、研究型实验,化工参数测量方法及常用仪器表的使用,实验误差分析与数据处理等5章.
工程推动社会进步,工程教育决定人类未来。工程教育是我国高等教育的重要组成,中国工程教育规模发展到目前已经居世界第一,工程教育体系亦将日臻完善。本研究以工程教育认证为视角,选点有代表性的化学工程与工艺专业,以已经通过该专业工程教育认证的在闽四所高校为研究案例,基于教育内外部关系理论和利益相关者理论,主要运用实证研究和质性研究方法,探索工科人才培养模式优化之路。作者陈雪琴毕业于厦门大学教育研究院博士生,现任华侨大学教授,硕士生导师,研究方向为教育领导与管理,思想政治教育等,主持包括教育部人文社会科学研究项目在内的课题近十多项,在权威期刊发表论文二十余篇。曾任泉州市政协委员、泉州市海外联谊会常务理事,入选泉州市高级人才。
化学工程领域工程硕士专业学位与化学工程师资格认证衔接的模式探讨(1)辛忠陈晓春辛峰单国荣郭宝华胡浩权王煤马沛生郭旭强李映伟吴艳阳徐心茹(2)摘要:本文就化学工程领域工程硕士专业学位与化学工程师职业资格认证对接进行国内外调研,主要研究美国工程与 ...
本书从化学工程学科发展对相关实验教育所提出的要求出发,重新构造教学内容框架,突出现代化学工程从单元技术研究向化学产品为对象的综合技术研究转变的特点.