酒店收益管管理在国外已有三十余年的发展历史,在中国刚刚起步,未来发展空间广阔.本书将从收益管理的发展历程,理论基础,主要方法,现实应用等方面介绍这一蓬勃发展的领域.
�本__容_:_是中_首本系_、全面地介__外先_的收益管理理_与__的_著。全__容翔_全面,_表案例丰富,极具__操作性,令人耳目一新。_中_述的在__衰退、市_需求低迷的情_下,_用收益管理策略___店收入的做法,_每位_店___理人都具有__意_。而在__繁_、市_需求旺盛的情_下,又如何有效地_用收益管理策略做到_品、市_与_售渠道的_分与_合,合理定价,_得回_同_值得_店___理人仔_研_。
本书的核心内容是教会大家如何在PMS(酒店管理)系统中获取有效分析数据,如何分析市场需求与价格的走势;如何通过RMS(收益管理)系统的大数据分析工具,掌握未来市场需求的变化,在进行市场预测的基础上,通过有效的预订进度管控、容量分配、价格优化、客源培育等方法,帮助酒店在1~3个月实现市场占有率、出租率、平均房价、收入、口碑、竞争力、团队运营管理水平等的有效提高。
郭.3 魏..O 饭店—运营管理 O 陈魏一 V. OF719.2 中国版本图书馆 CIP 数据核字( 2018 )第 180084 号主编,陈亮郭庆著魏云豪责任编辑恭竟平平责任印制周昇亮周昇亮·人民邮电出版社出版发行北京市丰台区成寿寺路 11 号邮编 100164 电子邮件 ...
本书从酒店职业道德,酒店概述,酒店战略与组织管理,酒店业务管理,酒店服务与服务质量管理,酒店营销管理,酒店人力资源管理,酒店收益管理,酒店设备物资管理,酒店安全危机管理和酒店管理发展趋势11个方面,论述了现代酒店管理的原理,内容,方法和实务.
Quan shu fen"fan dian qian ting yu ke fang fu wu", "fan dian qian ting yu ke fang fu wu guan li", "fan dian shou yi guan li yan jiu"san...
本书分别对酒店行业特征, 酒店经营思想, 酒店竞争战略, 酒店成长战略以及酒店经营战略等进行了详细而缜密的论述.
“酒店运营管理”系教育部旅游管理(酒店管理专业)本科专业的核心课程之一,属于必修课。本教材阐述了酒店运营管理的系统理论和方法,揭示了酒店运营管理实践中存在的现实问题和取得的经验,提出了酒店运营中新的管理理念和前沿思想。本教材收集了大量案例,通过理论和实践相结合的方式,引导学生学习和运用酒店运营管理的相关知识,发现、分析并解决在酒店运营管理实践中出现的问题。本教材共分为十章,包括酒店运营管理概述、酒店投资与开发、酒店窗口部门的运营与管理、现代酒店营销管理、现代酒店人力资源管理、现代酒店服务质量管理、酒店财务与收益管理、现代酒店信息化管理、现代酒店业全价值链管理和现代酒店集团化运营与管理。本教材为学生提供了丰富的知识活页、案例分析、思考与练习等,其不仅适合旅游高等院校、旅游研究机构、高等职业教育及自学考试人员等作为教材,也可作为旅游企业从业人员学习酒店运营管理的参考书。
《酒店前厅管理》是一本全面介绍酒店前厅运营与管理的教材,内容涉及前厅部人力资源管理、预订管理、礼宾服务管理、酒店总机与商务中心管理、总台接待管理、总台销售管理、收银业务管理、总台信息沟通、宾客关系管理、房价管理、收益管理以及酒店前厅经营管理的发展趋势等。 本书内容全面系统,管理理念和管理方法先进科学,理论和实践紧密结合,案例丰富新颖,体例创新,编写形式生动活泼。针对酒店前厅管理中的热点问题,每章设有“经理的困惑”,并针对这些困惑向国内外酒店及酒店集团总经理等职业经理人征集答案,将这些业界经理们的答复以文字、视频的形式,通过二维码呈现给读者,使读者可以零距离地与业界经理们接触,聆听他们在管理中的困惑以及对这些困惑的解答,从而使本书通过“互联网+”变得更加生动,实现立体化教材的编写目标,以顺应时代潮流,增强教学效果。
自從人類有了生產活動,就開始了生產管理的實踐。1770年代西方產業革命之後,工廠制度代替了手工作坊,機器代替了人力,管理實踐與理論研究開始系統地、大規模地展開。「一個國家的人民要生活得好,就必須生產得好。」這是美國麻省理工學院的著名學者們經過兩年努力,對美國及西歐和東亞 一些國家的八個工業製造部門進行深入調查、研究後完成的集體之作《美國製造業的衰退及對策——奪回生產優勢》一書中的第一句話。由此可見,製造業在一個國家中佔有何等重要的地位。隨著服務業的興起,「生產」的概念進一步擴展,逐步容納了非製造的服務業領域,即不僅包括了有形產品的製造,而且包括了無形服務的提供。服務業在國民生產總值中所占的比重越來越大,其重要性日益被人們認識,成為現代社會不可分離的有機組成部分。過去,把與工廠聯繫在一起的有形產品的生產稱為「生產」(Production),而將提供服務的活動稱為「營運」(Operation)。現在的趨勢是將兩者合稱為「營運」,生產管理也就自然而然地演化為「營運管理」。 營運管理作為企業管理的基本職能之一,是企業管理學一個不可分割的重要組成部分,管理專業類學生、企業的中高層管理人員都有必要掌握現代企業營運管理的基本理論和方法。 (1)隨著未來社會共同勞動的規模日益擴大,勞動分工協作更加精細,社會化大生產日趨複雜,只有科學的管理,才能使新技術、新能源、新材料充分發揮其作用,比起過去和現在,未來的管理在未來的社會中將處於更加重要的地位。 (2)通過學習營運管理,我們才能知道企業是怎樣組織營運活動的,產品與服務是如何生產出來的。如何對營運活動過程進行有效的計劃、組織與控制,是企業管理的首要環節。 (3)營運活動是一切企業組織中耗費最大的部分之一,搞好營運管理,是企業降低經營成本,提高經濟效益的主要手段。因此,當一個企業想提高效益時,營運活動自然成為關注的焦點。 (4)營運管理是一門綜合性很強的管理科學,內容十分豐富,融入了現代最先進的管理理論、技術和方法。瞭解並掌握這些理論、技術和方法,對於任何管理者而言都是必需的,對提高管理水準大有裨益。 本書編寫特色如下: (1)圍繞獨立學院人才培養目標、教學需要等問題:通過體例創新,激發學生的學習興趣;通過結構創新,精簡教材的篇幅;通過內容創新,體現應用性;教材將貫徹思想性、時代性、應用性的原則,盡可能地採用現代的案例以貼近實際,指導教學。 (2)本書編寫者全部來自本課程教學第一線的教師,以保證所有的內容都能夠切合教學的實際需要,能夠做好前後鋪墊,章節之間的相互呼應,教材的整體把握,以方便教師對於該門課程教學的理解。 (3)力求通俗易懂,並貫穿企業的製造活動和服務活動已日趨融為一體的思想。 (4)介紹一些應用面更寬廣的、跨職能部門應用的營運管理工具和理念,闡述技術在營運管理中的角色及其對其他營運管理工具和方法的影響,在企業內部的營運管理部門與其他職能部門之間建立起協同工作。
在我國由計劃經濟向市場經濟過渡的轉型時期,我國的酒店業正處於國際酒店管理經驗本土化、國內企業發展國際化的緊要關頭,在這樣的歷史時期,我們有必要在經濟全球化、國內競爭國際化的大背景下審視我國酒店業的發展,思考如何提高中國酒店組織的國際競爭力。 《中外酒店集團比較研究》的寫作,旨在為我國酒店業提供一個全面了解世界著名酒店集團的窗口,從而把握現代酒店業先進的管理理念和管理技術。《中外酒店集團比較研究》充分反映了近年來酒店業的最新研究動態,內容新穎、全面、系統,具有鮮明特色。其學術價值及實踐意義主要體現在: 1.《中外酒店集團比較研究》是目前我國第一部全面翔實介紹中外酒店集團並對其進行專題比較研究的專著; 2.《中外酒店集團比較研究》全面闡述了中外酒店集團比較領域所涉及的主要內容,使人們對中外酒店集團有全面清晰的了解,從而推動我國對世界著名酒店集團的深入研究,進而明確我國酒店業的改革發展方向; 3. 《中外酒店集團比較研究》有助於酒店業的管理者和從業者從世界酒店集團的成功經驗中獲取專業的知識來決策自己的未來。