面点制作技术大全

面点制作技术大全
ISBN-10
7533158598
ISBN-13
9787533158590
Category
Cooking / Methods / Baking
Pages
591
Language
Chinese
Published
2014-08-01
Publisher
BEIJING BOOK CO. INC.
Authors
张淼, 杨春丽

Description

本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。包括:面点制作的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术等内容。

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