厨艺之钥: 酱料, 面食, 豆谷, 甜点. 下

本书共分十二个章节,按照厨艺中的酱料,面食,豆谷,甜点进行分类,从安全,选材,烹调等方面进行了详细说明,内容包括厨房,器具,食材与烹调技术上的运用,让读者把食谱的指示化为真实的菜肴.