改变近代文明的六种植物

本书甄选了原产于新大陆的植物当中对社会贡献较大的:马铃薯,橡胶,可可豆(巧克力),辣椒,烟草,玉米六种植物,研究与考察了它们各自的历史背景,如何与社会关联,如何为现代文明以及饮食文化作出贡献.