Análisis químicos. FP. Edición ampliada

Análisis químicos. FP. Edición ampliada
ISBN-10
8419225568
ISBN-13
9788419225566
Category
Science
Pages
704
Language
Spanish
Published
2022-01-13
Publisher
Punto Rojo Libros
Author
Juan Antonio Benito de Vega

Description

Análisis Químicos. Edición ampliada. El texto se ha estructurado en 8 secciones. Sección 1. Conceptos generales. Pág. 1 a pág. 92. S.1.1. Materia y reacción química. S.1.2. Medida de masa y volumen. Sistemas de calefacción. S.1.3. Sustancias y preparados químicos para el análisis. Clasificación. Identificación de los peligros. Pictogramas. Clasificación de productos químicos peligrosos. Peligros físicos. Peligros para la salud. Peligros para el medio ambiente. Palabra de advertencia. Indicación de peligro. Consejos de prudencia. Normas básicas de seguridad. Normas básicas para la manipulación de las sustancias y preparados químicos. Primeros auxilios en caso de accidente. Fichas de datos de seguridad. S.1.4. Disoluciones. Unidades de concentración. Preparación de disoluciones. Normas de calidad de las disoluciones preparadas. S.1.5. Cinética de reacción. Velocidad de reacción. Factores que influyen en la velocidad de reacción. S.1.6. Equilibrio químico. Ley de acción de masas. Desplazamiento del equilibrio. Influencia de los electrólitos fuertes en el equilibrio químico. Efecto de ion común. Efecto salino S.1.7. pH. Determinación. Escalas de pH. Cálculo del pH de disoluciones. Disoluciones reguladoras. Tipos de disoluciones reguladoras. Propiedades de las mezclas reguladoras. pH debido a la hidrólisis S.1.8. Producto de solubilidad. Solubilidad molar. Efecto de ion común. Efecto salino. Disolución de precipitados. S.1.9. Oxidación-reducción. Número de oxidación. Equivalente de oxidación-reducción. Serie de potenciales. Igualación de reacciones redox. Sección 2. Análisis cualitativo inorgánico. Pág. 93 a pág. 148. Análisis cualitativo de cationes y de aniones. Identificaciones directas. Sustancias y preparados químicos peligrosos para la identificación. Reactivos generales de cationes. Reactivos generales de aniones. Sección 3. Análisis gravimétrico. Gravimetrías. Pág. 148 a pág. 228. Fundamentos teóricos. Gravimetrías de precipitación. Etapas en una gravimetría por precipitación. Gravimetrías por volatilización. Formas de efectuar la volatilización. Sustancias y preparados químicos peligrosos utilizados. Determinación de: S.3.a. Hierro como óxido de hierro (III). S.3.b. Aluminio como óxido aluminio. S.3.c. Cloruros como cloruro de plata. S.3.d. Sulfatos solubles como sulfato de bario. S.3.e. Calcio como oxalato de calcio. S.3.f. Níquel con dimetilglioxima. S.3.g. Aluminio con oxina. S.3.h, Magnesio con oxina S.3.i. Agua en un hidrato. S.3.j. Extracto seco de la leche. S.3.k. Cenizas de la leche. S.3.l. La grasa de un cereal. Sección 4. Volumetrías ácido-base. Volumetrías de neutralización. Pág. 229 a pág. 336. Conceptos generales de los métodos volumétricos. Clasificación de los métodos volumétricos. Volumetrías ácido-base. Indicadores. Errores en las titulaciones. Elección del indicador. Cálculos. Preparación y almacenamiento de disoluciones. Representaciones gráficas. Sustancias y preparados químicos peligrosos utilizados para las determinaciones ácido-base. Titulación de: S.4.a. Una disolución de ácido clorhídrico frente a carbonato de sodio. S.4.b. Una disolución de hidróxido de sodio frente a hidrogenoftalato de potasio. S.4.c. Una disolución de ácido acético frente a hidróxido de sodio. S.4.d. Una disolución de ácido acético con a hidróxido de sodio. S.4.e. La acidez de un vinagre. S.4.f. La acidez de la leche. S.4.g. Una mezcla de carbonato de sodio y de hidrogenocarbonato de sodio. S.4.h. Una mezcla de hidróxido de sodio y carbonato de sodio. S.4.i. Ácido acetilsalicílico de un analgésico. Sección 5. Determinación de nitrógeno orgánico. Pág. 337 a pág. 424. Preparación de la muestra. Digestión de la muestra. Dilución. Destilación del amoniaco. Descomposición de la muestra y destilación del amoniaco. Valoración del amoniaco. Determinación de proteínas. Blanco de método. Cálculos. Sustancias y preparados químicos peligrosos utilizados para la identificación de nitrógeno. Determinaciones de nitrógeno de: S.5.a. Una sal de un sulfato de amonio y de hierro (II) 6-hidrato. Valoración directa. S.5.b. Una sal de un sulfato de amonio y de hierro (II) 6-hidrato. Valoración por retroceso. S.5.c. En el agua. S.5.d. En el vino. Determinación de proteínas en: S.5.e. La leche. S.5.f. La harina o en cereales. S.5.g. La carne. S.5.h. El queso. Sección 6. Volumetrías de precipitación. Precipitometrías. Pág. 425 a pág. 476. Introducción. Cálculos. Curvas de valoración. Determinación del punto final de la valoración. Método de Mohr. Método de Volhard. Indicadores de adsorción. Determinación de: S.6.a. Cloruros con catión plata (I). Método de Mohr. S.6.b. Cloruros con catión plata (I). Método de Volhard directo. S.6.c. Cloruros con catión plata (I). Método de Volhard indirecto. S.6.d. Cloruros con indicadores de adsorción. S.6.e. Bromuros con indicador de adsorción. S.6.f. Sulfatos con cloruro de bario. Sección 7. Volumetrías de formación de complejos. Complexometrías. Pág. 477 a pág. 572. Introducción. Constantes de formación. Representaciones. Determinación del punto final. Reactivos orgánicos quelantes. Ácido etilendiaminotetracético, AEDT. Valoración con AEDT directas, por retroceso, por sustitución e indirectas. Separaciones. Enmascaramientos. Indicadores. Sustancias y preparados químicos peligrosos utilizados en las identificaciones con ácido etilendiaminotetracético. Determinaciones argentimétricas de: S.7.a. Cianuro con catión plata (I). Método de Liebig Titulaciones con AEDT. Directas de: S.7.b. Catión cadmio (II) S.7.c. Catión magnesio (II) S.7.d. Catión cinc (II) S.7.e. Catión cobalto (II). S.7.f. Catión cobre (II). S.7.g. Catión níquel (II) S.7.h. Catión bismuto (III) S.7.i. Catión calcio (II) con neT. Titulaciones con AEDT por sustitución de: S.7.j. Catión calcio (II). Titulaciones con AEDT por retroceso de: S.7.k. Catión calcio (II). S.7.l. Catión aluminio (III). S.7.m. Catión estaño (II). S.7.n. Dureza del agua. Formas de expresarla. Sección 8. Volumetrías de oxidación-reducción. Volumetrías redox. Pág. 573 a pág. 696. Sección 8.1. Volumetrías con permanganato de potasio. Permanganimetrías. Introducción. Representación gráfica de una volumetría de oxidación-reducción. Volumetrías con anión permanganato. Reacciones del anión permanganato a distinto pH. Punto final de las valoraciones con anión permanganato. Estabilidad de las disoluciones con anión permanganato. Preparación de disoluciones de permanganato de potasio. Titulación de disoluciones de permanganato de potasio. Determinaciones con anión permanganato, directas e indirectas. Sustancias y preparados químicos peligrosos utilizados en las titulaciones con permanganato de potasio. Titulación de: S.8.1.a. Una disolución de permanganato de potasio con oxalato de sodio S.8.1.b. Catión hierro (II). Reducción de catión hierro (III) a catión hierro (II). S.8.1.c. Peróxido de hidrógeno. S.8.1.d. Catión manganeso (II). S.8.1.e. Catión calcio (II) de una caliza. S.8.1.f. Dicromato de potasio en la leche. Sección 8.2. Volumetrías con dicromato de potasio. Dicromatometrías. Preparación y propiedades de las disoluciones de dicromato de potasio. Determinaciones con anión dicromato directas e indirectas. Preparación de una disolución de dicromato de potasio. Sustancias y preparados químicos peligrosos utilizados en las titulaciones con dicromato de potasio. Determinaciones de: S.8.2. a. Catión hierro (II) con dicromato de potasio. S.8.2.b. Catión bismuto (III) Sección 8.3. Volumetrías con yodo y con yoduro de potasio. Yodometrías-Yodimetrías Solubilidad del yodo Preparación de disoluciones de yodo Estabilidad de las disoluciones de yodo. Yodometrías o valoraciones directas con yodo. Yodimetrías o valoraciones indirectas. Catión I+. Fuentes de error en los métodos yodométricos y yodimétricos. Sustancias y preparados químicos peligrosos utilizados en las titulaciones con yodo. Preparación de disoluciones de: S.8.3.a. Almidón indicador. S.8.3.b. Tiosulfato de sodio de concentración 0,1000·f M. S.8.3.c. Yodo de concentración 0,0500·f M. S.8.3.d. Óxido de arsénico (III) de concentración 0,0500·f M Determinaciones indirectas. Titulación de: S.8.3.e. Una disolución de tiosulfato de sodio con yodato de potasio. S.8.3.f. Una disolución de tiosulfato de sodio con dicromato de potasio. S.8.3.g. Una disolución de tiosulfato de sodio con ferricianuro de potasio. S.8.3.h. Peróxido de hidrógeno en una disolución. S.8.3.i. Catión cobre (II). S.8.3.j. Cloro activo en lejías o polvos de blanquear. S.8.3.k. Nitritos. S.8.3.l. Ácidos. S.8.3.m. Yoduros. S.8.3.n. Índice de yodo de un aceite de oliva Determinaciones directas. Titulación de: S.8.3.ñ. Una disolución de yodo con una disolución de tiosulfato de sodio previamente titulada. S.8.3.o. Determinación de catión antimonio (III) con disolución de yodo. En cada sección se describe una introducción teórica y una serie de experiencias relativas a los conceptos desarrollados. Cada experiencia está formada por: a. Título de la experiencia. b. Esquema del procedimiento a seguir. c. Reactivos a utilizar con las indicaciones de peligro “frases S”, los consejos de prudencia las “frases P” y los pictogramas de cada uno de ellos. d. Procedimiento a seguir, protocolo. Preparación de la muestra. Análisis del analito. e. Reacciones que tienen lugar. f. Cálculos. g. Un ejemplo de la experiencia, resuelto numéricamente y con una hoja de cálculo. h. Problemas y cuestiones relacionados con la experiencia. Este texto es una respuesta al análisis cuantitativo en el laboratorio. Es adecuado para las especialidades de técnicos en análisis químico. Se ha pretendido conseguir una exposición clara y sencilla, eliminando todo tipo de cálculos complejos. Su finalidad es la adquisición de conocimientos básicos para realizar trabajos de laboratorio de análisis químico cuantitativo, respetando las normas de seguridad y del medio ambientales. Es una actualización del documento didáctico número 140, “Practicas de Análisis Químico Cuantitativo”, publicado por el ICE de la Universidad de Salamanca. Año 1989 con ISBN 978-84-7800-024-1. Para realizar los cálculos de las experiencias y de los problemas y cuestiones se han realizado unas hojas de cálculo que se pueden solicitar a la Editorial Punto Rojo.

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