本書可作為工商管理專業「質量管理學」課程理論教學用書,
本书第一部分介绍质量管理理论,讲述质量管理的基本概念、由来与发展及其理论基础;第二部分讲述质量管理实务,即理论的应用,讲述质量管理体系的建立、体系文件的编写、体系运行和监控、体系审核和评审、体系论证等实务技术;第三部分是质量管理的综合与个案,讲述综合管理体系建立的理论与实务、服务业质量管理体系的建立技巧.
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本书汲取了国内外质量管理理论与实践的精华, 并结合我国的实际情况, 系统地阐述了现代质量管理学的基本概念, 理论和方法.
本书比较系统地介绍了质量管理的有关理论、方法和在实践中的作法。在理论篇阐述了质量与质量管理、全面质量管理、质量管理体系和我国最新颁布的卓越绩效评价准则;在方法篇推介了在开展质量管理活动时常用的收集整理数字资料、非数字资料的工具技法,数理统计方法和抽样检验的方法;在实践篇根据国内近年来质量管理的实际设置了QC小组活动、质量管理体系文件的编写、内审与管理评审及开展6SIGMA管理等内容.
包括:质量概率;企业主要部门的质量职能;质量的经济性;质量管理的领导,机构和群众性活动;宏观质量管理;简易的质量管理统计方法;控制图.
本教材是在“健康中國”背景下,結合食品類專業卓越計劃及應用型專業的建設需求,由具有多年豐富實踐經驗的教學一線老師,按照技術—管理途徑的視角精心組織編寫的規劃教材。全書分為八章,內容包括食品安全與質量控制概論、食品安全危害及風險管理、食品安全控制、食品品質設計、食品質量控制、食品質量檢驗、質量管理體系、GMP 與HACCP。本書所涉及的所有標準與法規,均更新至2019 年6 月之前,並將食品安全控制和質量管理內容進行了整合,使二者相互聯繫,又相對獨立,有利於不同學校根據自己的教學要求進行取捨。本書可作為食品質量與安全、食品科學與工程、糧食工程等相關專業本科生教材,同時也是從事食品安全檢測、質量管理人員、食品研究者及生產者的參考書和重要工具書。
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本書本著“立足使用、強化能力、注重實踐”的職教理念,內容深度以“必需”“夠用”為原則。通過實施具體工作任務,使學生或企業從業人員在完成具體項目的過程中掌握相關理論知識,強化工作技能,提高實踐能力。本書內容共分9個項目,具體包括:第一章 我國藥品質量管理體制 ,第二章 藥品的生產質量管理 ,第三章 機構與人員,第四章 廠房、設施與設備,第五章 物料與產品,第六章 質量控制與質量保證,第七章 文件管理,第八章 生產管理,第九章 確認、驗證與自檢。本書可作為高職高專制藥技術類、生物技術類、食品類及環境監測等專業的教材,也可供相關技術人員學習和參考。
全書以目前中國大多數質量管理教材所涉及的核心內容:質量管理概論、質量管理體系、全面質量管理及質量管理常用技術、顧客需求管理、設計過程質量管理、統計過程控制、抽樣檢驗、質量經濟分析、六西格瑪管理等為主線,實現與相關質量管理教材配套,以輔助教學和學習的目的。
本書為商品學導論書籍,內容包括概述、商品分類與編碼、商品特性、品質管理、認證與監督、包裝、儲存與維護、資源與環境等。每章均有:學習目標、案例導入、本章小結、複習思考題、案例分析、實訓設計等。兼具理論與實務案例結合,提供讀者更為全面周延的學習模式。