藥食同源物品使用手冊 可用于保健食品的物品

藥食同源物品使用手冊 可用于保健食品的物品
ISBN-10
9578606354
ISBN-13
9789578606357
Category
Cooking / Health & Healing / General
Pages
751
Language
Chinese
Published
2018-01-10
Publisher
崧博出版事業有限公司
Authors
于新, 李小華主編

Description

對114種可用于保健食品的物品的藥理研究及科學使用方法進行整理,分別就原物品的基本性狀、營養與藥用成分、食用方法、藥理作用、藥用方法、安全性與毒理學評價、禁忌等內容進行了系統闡述,融理論、方法與應用于一體,側重于實踐應用。書中重點介紹了可用于保健食品的物品的食用方法和藥用方法,具有較強的實用性。本書圖文並茂,對讀者具有深入淺出的指導作用。�


《藥食同源物品使用手冊(可用于保健食品的物品)》適用于廣大城鄉居民,作為家庭科學膳食或藥膳食療用書;適用于各類餐飲從業者,作為藥膳加工、食療配餐的技術指導書;也可作為各類餐飲技術培訓學校和中等職業學校的參考教材;又可作為高等學校食品科學與工程專業、烹飪專業、中醫中藥專業師生的參考書;是從事保健食品、藥膳食品生產與研發工作者常用的參考書。

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