美味雞翼

Description

雞是日常居家舉足輕重的食材，雞翼更是其不可或缺的美食部分。雞翼不僅繼承了雞的優點，更將其發揚光大。雞翼肉質軟滑，製作簡易，烹調方法蒸、煮、炸、釀……多彩多姿，滋味無窮，令人垂涎三尺。燒烤場內、平常食店、家庭餐桌，搭配不同的醬汁或食材，即可快速做出數十種不同味道和款式的美味。

Get the book

Amazon.com

Search the book

eBay.com

Search the book

Similar books

• 

  美味雞翼自家製

  By Kannis Yeung

  本书介绍了六十多种各种风味的特色鸡翼做法, 除了教大家用传统的方法制作鸡翼外, 还加入了不同的异国风味.

• 

  Sandy媽媽雞翼大全

  By Sandy Mama@Moonmoon Kitchen

  雞翼的72變 家常菜、飯麵配雞翼？有！ 創意派對小食、新派宴客菜？都有！ 從傳統到多國口味，DIY讓雞翼更好吃的醬汁 ! ...

• 

  簡易全雞宴——惹味•靈活•體面(附英文食譜)

  By 韋太

   以雞作為主題食材，小變化就能煮出宴客水準的雞料理。 50道百變菜式，從傳統到新派的都有！ 活用雞的不同部位，包括 雞翼、雞腿、雞柳、雞槌、雞翼尖、雞內臟、甚至整隻雞， 教你各種的滋味煮法及食材配搭， 早、午、晚三餐、派對宴客、補身都能派上用場！   實用烹調技法，不輸大廚的美味！ 　　不只是食譜，書中還教你常用的煮雞手法與技巧，包括斬雞刀工、浸雞及蒸雞竅門、去雪味的秘訣、拆雞翼骨及釀餡料、煮鮮甜雞湯、自製蘸雞醬汁……圖文並茂，務求色香味俱全！   省時又不失美味的入廚心得！ 　　再忙也能輕鬆煮！分享各種縮短準備食材及烹調時間的秘訣，快速上桌，每晚都輕鬆吃到住家飯、有湯飲！出版：青馬文化事業出版有限公司 Feel Company Ltd

• 

  返屋企．食自己

  By Jacky Yu

    Jacky很喜歡宴請親朋在家裏開餐聚會，幾乎每星期或者每兩個星期，他家裏總是高朋滿座，親朋相當捧場，甚至要「排隊」才能安排到家裏作客，而每次Jacky都會傾盡全力，攪盡腦汁，為親戚朋友想出一些特別菜式，希望他們可以盡情及滿足地享受美食。 創辦「囍宴」後，Jacky在工餘時都會炮製幾味，以饗自己和親友。烹飪對他來說是享受也是減壓的良方。 今次他將許多美味易煮易學的私房菜公開，這些私房菜沒有在他的餐廳售賣，全是Jacky在日常煮的家常菜。雖然說家常菜，但不失精緻和心思。

• 

  美味小菜360

  By 飲食業務促進公司

  本書深入淺出，依據家庭常用的原材料，如蔬菜、菇菌、豬肉、牛肉、雞肉、海鮮等，詳盡介紹烹調方法和技術關鍵，此外還輯錄了不少?房小竅門，為您打開了通往烹飪王國的大門。

• 

  蒸出美味

  By Jacku Yu

  本書介紹的蒸?方法簡單易學，不需要繁瑣步驟，食材也簡單，甚至可在超級市場購得；最重要是少油、少味精，對身體有益。 別以為蒸?必然清淡無味，只要配合不同的配料和調味料，便可蒸出層出不窮的味道。

• 

  泰美味鬼煮意

  By 鬼嫁

  泰國菜並非只有冬陰功、炒河粉、咖喱、生蝦和芒果糯米飯，也不是一味只有辣！ 54道最具地道風味的泰式料理，開拓你對泰菜的眼界和口味！ 無辣無辛泰滋味 肉碎生菜包、香炸單骨雞翼、粉絲蝦煲、咖喱蟹、明爐烏頭 泰簡單惹味派對美食 青木瓜沙律、沙爹豬肉串燒、炸魚餅（伴自家製甜酸醬）、炸蝦餅（伴自家製甜酸醬）、燒豬頸肉（伴泰式酸辣汁） 挑戰終極辣度泰刺激美食 生蝦刺身、冬陰功海鮮湯、青胡椒炒蟹、冬陰燒春雞、酸辣鳳爪 創意Fusion泰煮意 辣汁三文魚他他、青咖喱番茄金不換煮青口、冬陰功海鮮薄餅、紅咖喱南瓜煮羊架、金不換海鮮辣炒墨魚麵-前菜冷盤、小吃、湯品、主菜、粉麵飯和甜品，一應俱全-教你認識泰國香料及食材的特性，分享最正宗煮法及小秘訣-食譜標明辣度，掌廚人更容易按需要調整辣度-推介泰國必備手信，地道覓食好去處，不能錯過的當地學廚體驗-附英文食譜出版：青馬文化事業出版有限公司 Feel Company Ltd

• 

  為食媽咪的美味廚房

  By Junemama

  你是不是—— ‧每天都為下廚而大傷腦筋，要顧大又顧細﹖ ‧想煮飯但又時間不多，不知有甚麼菜式既方便省時又出得廳堂？ ‧怎樣烹調小孩飯菜，來吸引他們吃得有營養又開胃？ ‧難得與Honey二人世界，煩惱如何在家準備情調晚餐兼小酌一杯﹖ ‧擔心外食不安全，在家自製加工食品又無從入手﹖ Facebook專頁過萬人讚好的Junemama，一次過為你帶來70款中西式菜譜，教「煮婦們」為至愛的家人帶來每日不同的幸福滋味—— 溫馨家庭：由前菜到家常小菜、餐後甜品，輕鬆搞定無難度 二人世界：精緻西式佳餚配上合適餐酒，打造雙倍甜蜜溫馨 親子廚房：色彩繽紛的兒童餐，解決寶貝偏食問題不費力 自家製作：自製加工食品＋燜燒杯料理，安心輕易好味道 「入廚房只得我一個，手亦得一雙，但只要掌握烹煮的節奏，人人應都可煮出一手好菜。」——為食媽咪Junemama 目錄 chapter 1開胃小食與湯 01 豬手凍 02 黑椒豬肉乾 03 泰式沙爹串燒 04 香脆番薯片伴三文魚蛋黃醬 05 法式忌廉焗薯 06 窩貼大明蝦...

• 

  晉情料理: 阿晉的美味廚房

  By 劉晉

  作者自幼跟父親四處享受美食，自有一套飲食理念，對食物充滿熱情，為了把食物做好，不辭跋涉，訪食尋源，利用理念和實踐，重複試煉，把食物的根本真味找出，付諸實行，還附帶利用科學解讀成菜特色或關鍵，實用和科學集於一身。再者，從追訪和鑽研食材的過程中，發現了一些令人感動和有趣的小故事，可與讀者聊聊，提高食趣。

• 

  当鸡翼碰上大厨

  By 林永好

  当鸡翼碰上大厨