戰爭的滋味：為食物而戰，重整國際秩序的第二次世界大戰

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蛋白質與卡路里點燃第二次世界大戰戰火！ 第一本從帝國糧食供需、殖民及戰地飲食角度出發， 全方位探討第二次世界大戰前因與後果的歷史專書。 莉琪‧科林漢繼《帝國的滋味》之後又一重磅著作。 每隔一段時間就會有一本書顛覆我們對於看似老調重彈且眾所周知的議題的看法，而莉琪．科林漢這本著作就是一例，它出色地描述了食物（及其短缺）在二戰期間扮演的角色。現在，我們不可能再從舊有角度去思考戰爭了。——英國歷史學家理查．奧弗里（Richard Overy），《文學評論》（Literary Review） 野心勃勃，說服力強大，令人大開眼界。——《衛報》（The Guardian） 每隔一段時間就會有一本書顛覆我們對於看似老調重彈且眾所周知的議題的看法，而莉琪．科林漢這本著作就是一例，它出色地描述了食物（及其短缺）在二戰期間扮演的角色。現在，我們不可能再從舊有角度去思考戰爭了。——英國歷史學家理查．奧弗里（Richard Overy），《文學評論》（Literary Review） 劇力萬鈞、舉足輕重之作。——牛津大學基布爾學院院士黛安．帕基斯（Diane Purkiss），《獨立報》（The Independent） ……不可思議……這本書推出後，歷史學家都必須著重於糧食生產與消耗的各方面議題，才能構築出二戰的完整歷史。——英國歷史學家安德魯．羅伯茲（Andrew Roberts），《金融時報》（Financial Times） 莉琪．科林漢的作品極具原創性……〔她〕串起多條脈絡，探討一個橫跨全球範疇的重大議題。作者提醒了我們一個亙古不變的真理：人類與政治行為無不息息相關。——軍事歷史學家克斯・哈斯汀斯（Max Hastings），《週日泰晤士報》（Sunday Times） 糧食供需影響政治外交、國際關係，成為未來人們如影隨行的夢魘。此刻的人們，該怎麼做，才能避免讓饑荒再次成為人們的集體記憶？ 近幾年來，人造肉等未來食物的市場興起，饑荒的問題時有所聞，甚或因武漢肺炎的影響，導致各國爭搶食物。這些都和糧食不足有所關聯，加上氣候變遷等因素影響，糧食戰爭一觸即發。 只是，糧食不足的問題，是從什麼時候開始的？作者將時序更往回推進，早在工業革命之後，農業人口大量移往都市，都市人口遽增，糧食供需問題便已蟄伏，隨後，在第一次世界大戰時逐漸突顯，不但造成許多人飽受飢餓所苦，甚至有許多人活活餓死，進而開啟第二次世界大戰的序幕。 作者梳理這段歷史的過程發現，當大英帝國享有大片殖民地資源、美國正值開闢大片疆土、物產豐饒之際，歐洲的德國以及亞洲的日本，正苦於國內糧食缺乏的窘境。於是，英、美兩國順理成章成為典範：德、日兩國認為，唯有奪取廣大土地，保障國內糧食供應無虞，才是成為世界強國的唯一途徑。結果，納粹興起，緊接著便是對蘇聯人、猶太人的迫害，而日本，則在亞洲興起大東亞共榮圈的念頭，名為共榮，實為壓榨。 在糧食短缺驅動德、日兩國向外侵略的同時，以英、美為主的同盟國，在糧食供需上，是否做錯了什麼，否則，何以在二戰結束後，原以為所有問題都解決的當下，卻見世界各地盡是挨餓的人、餓到死的人，尤以印度、非洲、中國最為嚴重？即便在屬於英國占領區的人民，「一天也只吃兩片抹了薄薄一層人造奶油的土司、一匙稀飯和兩顆馬鈴薯——馬鈴薯還經常缺貨。」作者一一透析造成這個結果的失當政策。 書名為《戰爭的滋味》，意在人們已嚐過戰爭所帶來的各種苦澀滋味，尤其在糧食不足的情況之下，連想像食物的滋味都太過奢求，瀰漫四周的，只有煙硝味和營養不良的人全身所散發的將死之氣。而鑑古知今，解決糧食不足問題，爭地、搶糧以及戰爭，顯然不是最好的解決方法，我們必須為人類、地球的永續而思考，找出更人道，也更有效率的因應之道，避免再讓饑荒成為人類的集體記憶。

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  用蘇聯士兵的聲音，重建二戰東方戰場的真貌★史坦貝克曾說，戰爭本身是無法言傳的…… 「我不再感謝上帝饒我一命，因為我每小時都看見死亡。」「我們有什麼好抱怨的呢？他們徵召我們，他們訓練我們，他們送我們去死。」「有什麼理由可以讓一個士兵從射擊中撤退？」「唯有死亡。」 二戰的蘇聯士兵，是德軍眼中的鋼鐵人，是不知疲倦的紅色猛獸。「我不明白蘇聯士兵怎麼有辦法在那樣的地獄中生存。」「他們不是人，是某種鐵鑄的生物！」★第二次世界大戰是有史以來死傷最慘烈的戰爭。蘇聯有2700萬人死於這場戰爭，其中有800萬名是紅軍士兵。他們是所謂戰爭「英雄」，背後卻有許多不能回首的故事。俄羅斯史專家梅里杜爾走訪英國、德國、俄羅斯、白羅斯等地，訪問兩百多名當事人，重現你我不知道的戰爭面貌。讓我們聆聽蘇聯「伊凡」們的神話……★《戰爭與和平》中勇敢堅忍的俄國士兵「伊凡」在俄國是男性常見名，也是二戰期間蘇聯基層士兵的通稱。這些上場作戰的士兵「伊凡」，在敵軍德國眼中，有如紅色猛獸，個個堅忍不拔、無所畏懼，彷彿自拿破崙戰爭以來從未改變，仍是《戰爭與和平》中描繪的樣貌。二戰期間德國人甚至用血統、種族來分析為何俄國人如此勇猛。這樣的方式在冷戰時代，甚至成為美國人分析俄羅斯人的基礎。 ★他們是戰爭機器、戰爭英雄，也是戰爭中的砲灰二戰在蘇聯的官方說法中是場值得一再歌頌的「偉大衛國戰爭」，因為勇敢的士兵與人民擋住了希特勒的攻擊。但現實卻是，戰爭初期的蘇聯軍隊設備簡陋、缺乏組織訓練，他們節節退敗，以人肉對抗坦克，死傷無數。 因為在這場戰爭中，只能容許光榮與勇敢，沒有投降與退卻。官方只顧製造假新聞、宣傳裁切過的正面訊息，忽略當時一度有七千萬蘇聯人民受困於德軍的佔領區。而戰爭中因圍城戰餓死的百姓紀錄被抹去，戰爭的死亡人數也被短報，一百個士兵死亡，只會有三十座墓碑。 ★用一生演出「伊凡」的故事原本節節退敗的紅軍，在戰爭中學會新武器、學習組織部隊、導入獎懲制度。他們開始向西反攻，一度打入德國境內。這些勇猛的士兵，更在戰爭期間蘇聯官方的塑造下，成為完美的「伊凡」。當時黨部挑選年輕英俊教育程度高的軍官，以高貴的士兵、勇敢的俄羅斯人、不屈的游擊隊員等形象包裝，鼓勵士兵上戰場。這些如明星般的「英雄」倘若死亡，將會成為受人緬懷的紀念碑，倘若活著，則是戰後官方活生生的宣傳工具。 而這場戰爭對於退役的老兵，也是他們一生榮耀之所在，難以割捨，更成為他們面對集權統治時的麻醉劑。當他們回憶戰爭時，往往只記得曾在衝鋒時呼喊：「為祖國而戰，為史達林而戰。」 ★以個別士兵的聲音重建二戰歷史過去，戰爭史往往都是官方聲音，個人檔案僅能補充片段資訊、呈現部分微觀視角，本書作者卻成功採取正統歷史的框架，用時間為序，以基層士兵的故事為血肉，重述二戰期間東線的戰爭史。不僅有以往常見的德軍攻入俄國土地的故事，更完整描繪蘇聯紅軍反攻入波蘭、德國時所造成的慘劇。今日的輸家，也許是明日的勝利者。本書企圖回歸「人」的視角，引領讀者思索戰爭的意義與代價，和極權政治下的處境。  ◎好評推薦 《伊凡的戰爭》真是一本神奇的作品。凱瑟林．梅里杜爾的所有長處一應俱在：嘆為觀止的研究工作（訪談了幾百個生還者和見證人）；一種清晰的、不露鋒芒的風格，讓材料的錯綜複雜性被掩蓋起來；對一個讓人望而生畏的大主題有輕鬆自如的歷史駕馭力；對研究對象有著罕見的同情心和同理心。《伊凡的戰爭》確認了任何讀過《石頭之夜》的讀者的所知：凱瑟林．梅里杜爾是一位頂尖歷史學家，是她那一代人中的佼佼者。──朱特（Tony Judt），《戰後》（Postwar）作者 梅里杜爾這部清晰、被系統地引用、觀察敏銳和感性的敘事……讓自己在同時代歷史學家之中位居前列，為自己打開一片天。我不太相信以後有任何人會比梅里杜爾更能企及伊凡。── 弗蘭克蘭（Noble Frankland），《觀察者》（Spectator） 凱瑟林．梅里杜爾的傑作《伊凡的戰爭》紀錄了第二次世界大戰俄羅斯砲灰的堅忍人性。──蒙特菲奧里（Simon Sebag Montefiore），《星期天電訊報》 要了解這個歐洲賴以誕生的混亂和悲劇，請讀《伊凡的戰爭》讓人難忘的記述。凱瑟林．梅里杜爾對紅軍士兵有恢弘的描繪。是這些士兵打敗第三帝國，創造出我們所繼承的歐洲。──鄧金（Boyd Tonkin），《獨立報》（Independent） 靠著這本絕佳的書，梅里杜爾將再一次贏得歷史學家的尊敬和俄羅斯人的感激。──丘奇（Michael Church），《泰晤士報高等教育副刊》（Times Higher Educational Supplement） 自下到上講述了一個讓人錐心的故事。梅里杜爾對紅軍士兵和他們家人受苦情形的描繪不太可能有人能夠勝過。──瑟維斯（Robert Service），《史達林：一部傳記》（Stalin: A Biography）作者 精彩。獨一無二之作，對二戰中紅軍的驚人原創性記述，既是第一流的社會史，也是重要的軍事研究，為口述歷史和檔案研究結合之典範。它讓紅軍士兵活了過來。──佩恩（Stanley...

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  新秩序下的悲歌：軸心國VS同盟國，第二次世界大戰全面啟動！

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  崩壞的秩序　硝煙四起的歲月：國軍密謀空襲臺灣、比核爆更慘烈的火燒東京、讓美軍吃癟的神奇小徑……從60場經典戰役看近代各國戰爭史

  By 陳深名, 趙淵

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  零年

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  世界軍事百科：從特洛伊戰爭到第二次世界大戰，探究從古至今的戰爭大小事

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  極權反噬：盟軍的漂亮出擊，改寫二戰諸國命運

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  那段英烈的日子：中日戰爭勇士餘生錄

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  會想要訪問抗戰老兵，進而寫抗戰老兵的故事，與我過去在美國留學的經驗有密不可分的關係。畢竟也是先看了《搶救雷恩大兵》（Saving Private Ryan）這類的電影，才真的一頭熱投入了第二次世界大戰的研究。接著又觀看了史蒂芬‧史匹柏（Steven Spielberg）與湯姆‧漢克斯（Tom Hanks）聯手指導的HBO影集《諾曼第大空降》（Band of Brothers），才知道老兵的故事原來那麼有意思。等年紀再大了一點，又接觸到了媒體人湯姆‧布洛考（Tom Brokaw）撰寫的《最偉大的世代》（Greatest Generation），我才知道二戰老兵在美國享有的地位有多麼崇高。這批生長於經濟大蕭條（Great Depression）年代的美國人，以後人所難以想像的正直、勇敢、勤奮與節儉的精神，不只粉碎納粹德國與日本帝國征服世界的野心，還建立了由美國主導的全球秩序。瞭解了這樣的概念以後，我反覆思考一個問題，那就是當年與美軍並肩作戰對抗邪惡軸心的國軍抗日將士們，是否也應該被視為中華民國最偉大的世代？沒有錯，他們對建立戰後世界秩序的影響力不如美軍，甚至也沒有避免自己的故土為共產黨所奪去。那怕是在被他們用生命保衛了的台灣，也有許多人將這些抗戰老英雄視為「外來政權」的守護者甚至「米蟲」看待。可是撇開國共內戰的成敗論英雄，還有今天統獨意識形態凌駕一切的台灣政治環境來看，確實正如馬英九前總統所言，不只是每一個中華民國國民，全世界所有的人都該記住這些抗戰先進。儘管沒有真正享受到勝利的果實，他們為了建立今天這個追尋普世價值，崇尚和平、自由、民主與人權的世界所付出的犧牲一點也不輸給二戰美軍。