食林改錯 七大排毒迷思

Description

 作 者以國內外所學及多年在加拿大多倫多對各種族裔與不同族群累積的臨床經驗，自許效法清朝名醫家王清任改革中醫的精神，改革食療界的亂象與缺失而撰寫本書， 期盼將這具有中醫改革的歷史意義衍生到食療的改革，能在「食林界」發揮撥亂反正的作用，為關心自我和親人健康的有心人士，提供具科學驗證、臨床實踐的全方 位專業養生食療觀。

　　融合西方營養學說與國際自然醫學主流派學說——傳統中醫學(TCM)、印度吠陀醫學(Ayurveda)、歐洲順勢醫學Homeopath及分子矯正 醫學(Orthomolecular Health)，在此專業架構下，讓讀者釐清真確的健康常識和排毒觀念，進而擁有健康。

　　排毒本身屬於「廣義食療」範圍。錯誤的食療養生排毒觀念不僅無法達到此目標，反而適得其反。本書主要協助讀者釐清對七大排毒管道和各排毒管道所需營養 素的迷思，嘗試以完整的架構與多元化的知識，包括食療、穴位按摩、淋巴引流、藥浴、保健食品等方法協助讀者打開人體這七大排毒管道，進而達到預防疾病，永 保健康。

　　人體有皮膚、肺、大腸、肝臟、腎臟、淋巴系統及血液等七大排毒管道。不論養生、改善過敏體質、提升免疫力、預防慢性疾病或防癌，最基本要能打開人體這 七大排毒管道，讓這七大排毒管道暢通無阻，身體才能健康。排毒因時因地因人而異，排毒和養生觀不可分割，排毒不僅是防癌的根源，更是預防精神疾病、抗老防 衰，治療過敏的基礎。

本書特色

　　臨床醫師  帶來 獨家‧全新 的廣義食療觀

　　1 教您如何判別健康食品
　　2 為您建構食療必備4大原則
　　3 破除生機飲養生迷思
　　4 解開大豆致癌之謎
　　5 揭發高碳水化合物的飲食風險
　　6 顛覆排毒舊思維

  目錄 【前言】撥亂反正，建立完整食療架構
【自序】網路最終淪為操作市場與流行的工具

上篇  食療養生
第一章  你吃下去的是保健品？還是毒藥？
保健品和西藥的功能相同嗎？
健康食品添加本草有哪些風險？
別人的仙丹，可能是自己的毒藥？
你吃對了健康食品嗎？
「流行」主宰台灣的健康食品市場？
你的「鈣」，補對了嗎？

第二章  能量的檢測，可以預知疾病
為何能量影響人體健康？
色彩對心理反應有何影響？
食物色彩蘊藏哪些玄機？
天然化學成分決定蔬果色彩？
類胡蘿蔔素是抗癌第一要素？
甜菜鹼排毒、強肝，又護眼？
類黃酮營養素可以抑制癌細胞生長？
想要抗壓、排毒，要多吃綠色蔬菜？
由七輪散發的能量，就能透視健康？

第三章  找出健康的色彩能量
活用食物色彩，吃出健康
吃對食物，一夜睡得好？
遠離婦科疾病，多吃紅色光食物？
提升性能量，多吃橙色光食物？
強化消化系統，多吃黃色光食物？
為何心神不寧，多吃綠色光食物？
為讓心情平靜，要多吃藍色光食物？
學生族應多吃靛色光食物？
腦袋想放鬆應多吃紫色光食物？

第四章  善用五行色彩學說吃出健康
中醫五行和健康的關係？
中醫藏象色彩學說和健康的關係？

第五章  從陰陽學、血型、食物組合透視健康
為何陰陽調和，疾病自然遠離？
血型決定攝取的食物類型？
食物組合的禁忌？

下篇  七大排毒迷思
第一章  皮膚排毒
桑拿、熱瑜伽適合每一個人嗎？
只要運動，都有助於提升健康？

第二章  大腸排毒
排便就是大腸排毒？
火麻仁是適合各種體質的健康食品？
膳食纖維是排毒的基礎嗎？
每天該攝取多少膳食纖維？
吃山藥，腹瀉不必看醫生？
薏仁療效佳，可以排膿免開刀？
如何與戰勝便祕？

第三章  肺臟排毒
如何降低肺癌罹患率？
哪些養肺食物組合有禁忌？
牛奶到底該不該喝？
生機飲真的健康嗎？
深層呼吸運動有副作用嗎？
肺部保健該按哪些穴位？
哪些食物能提升肺功能？

第四章  肝臟排毒
橄欖油排膽結石法安全又有效？
排膽結石等於肝臟排毒？
每天吃一顆魚油可以預防心肌血管疾病？
肝臟排毒最重要的營養素？
肝臟如何排出身體毒素？
大豆蛋白也能誘導癌症？
如何吃對蛋白質？
吃豆腐、喝豆漿容易胃脹？
壓力傷肝，造成肥胖？
高膽固醇與飲食真的有關嗎？
為何減肥首先要強肝？
如何減少肝臟的損傷？

第五章  淋巴排毒
淋巴系統如何排毒？
用力拍打膽經，毒素才能排出？
淋巴循環緩慢可能造成哪些問題？

第六章  腎臟排毒
利尿劑可能造成無法排尿？
面對排尿難題，中醫有妙方？
為何減重必先要強腎？
揭開乳製品的迷思
揭開痛風的迷思
為何痛風患者應避免飲酒？
揭開素食者的迷思

第七章  血液排毒
哪些營養素能淨化血液？
 
  內容連載 上篇  食療養生

第一章  你吃下去的是保健品？還是毒藥？

別人的仙丹，可能是自己的毒藥？

迷思點

西方人稱的Nutrition Supplements，華人將其翻譯成保健品或健康食品，這和五穀雜糧、水果或蔬菜乾燥後攪碎，或打成粉做成沖泡包，申請健字號核准後的健康食品或保健品是一樣的嗎？

李醫師解析

健康食品指經提取、濃縮，有改善或維護功能的營養素複合物

西方人對Nutrition Supplements的定義泛指一般經過特殊提取、濃縮、精鍊或純化的食物，與不具備毒性的植物草本或毒性較低、不易威脅健康與生命的植物提取，並具備某種能改善或維護、提升人類健康的營養素複合物。

◎健康食品的正確定義

在美國、加拿大，所謂的健康食品(Nutrition Supplements)其分子結構已與原物不同，有效營養成分已細化並純化，生物活性與生物價值更高，更容易吸收。

這 類草本提取大都屬於印度吠陀醫學(Ayurveda)、歐洲順勢醫學(Homeopath)與美洲土著所使用的草藥。近年來，由於中醫界老前輩在國際間的 努力，使中醫醫學不僅在美、加躋身成為自然醫學最具療效的主流派，在歐洲各國也紛紛立法，將中醫納入醫療體系，於是市場逐漸出現中草藥與營養素複合物配方 的保健食品。各學會與教育機購也開始納入中醫基礎教學。

在加拿大，一般消費者較少直接到超商或超市購買健康食品，因為健康食品通路型態決 定了產品的等級與專業性。換言之，一般消費者也不容易因著人情壓力便向有親友關係的多層次傳銷商購買產品，畢竟在複雜的產品成分背後特別是草本成分，需要 專業知識才能充分了解產品是否符合個人健康實際需求。

臨床上，我常見到不同體質的病人，甚至是不同種族的病人罹患相同的疾病或症狀時，必 須使用物性完全不同的食材做食療，當然使用的草藥屬性也完全不同，這說明了「別人的仙丹，可能是自己的毒藥」的事實。因此健康的、專業的健康食品產業經營 習性，應該以健康導向做為市場機制，才能符合人類追求健康長壽的目標。

第三章  找出健康的色彩能量

如何活用食物色彩，吃出健康？

迷思點

暖色調的食物熱量較高，所以適合早餐吃？

李醫師解析

早餐吃暖色調食物能提高工作效率

暖色調食物產生的視覺效果與心理能量回饋可以激發腎上腺的分泌，產生驅動力，提高工作效率與學習能力，因此適合早餐吃。

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