內容簡介
本書是紀錄二○○四年三月二日作者拜師入門後,
來一場午茶之約,享受撲鼻茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味,傳遞英式紅茶文化的美學與優雅 【跟著英式紅茶專家,深入紅茶文化的迷人世界】如何品味下午茶?由英國名瓷Wedgwood、百年紅茶品牌Whittard、美國精品Tiffany、日本「午後の紅茶」等品牌指定茶會講師──Kelly,帶你深度體驗紅茶文化之美。 「下午茶」源自於英國十九世紀的維多利亞時代,其悠閒輕鬆、美好生活的幸福感,反映了這個大英帝國最驕傲的經濟文化全盛時期,而茶會更是當時紳士名媛重要的社交場合。從早茶、上午茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶到睡前茶,英倫生活百態,都由「茶」開始。 時至今日,令人驚喜的三層架點心、美麗精緻的茶具、風味獨具的各式茶品、優雅迷人的品茶禮儀,構成了風靡全球的英式下午茶文化。無論是喝一杯午後茶,獨享個人的放鬆時光;還是沖一壺好茶,與三五好友閒話家常,下午茶不僅是喝杯茶,更是品味生活的優雅方式。 【說茶.品茶.享茶,紅茶迷想知道的都在這裡!】 行家推薦的11大經典茶品牌 一生必去的下午茶朝聖地點 沖泡美味紅茶的黃金守則 規劃一週的下午茶時光 五大經典名瓷鑑賞指南 與紅茶超速配的飲食推薦 產地茶、風味茶品飲一覽表 全書以簡潔易懂的描述,搭配照片和插圖,帶領眾茶迷一窺英國古典下午茶的起源、典故與禮節,為飲茶增添豐富的文化意涵,並介紹各式茶具、人氣茶館、經典茶品牌的特色,以及一定要知道的紅茶基礎知識,更教你如何沖泡出美味紅茶、變化出不同風味的調茶,並布置出符合自己期望的茶會,以充分感受到下午茶的魅力。 【本書特色】● 一定學得會的紅茶基礎知識● 最親民的選茶指引與飲食搭配● 便於閱讀及理解的圖文編排方式● 下午茶朝聖地點及主題精選● 經典茶具品牌推薦與收藏指南 ★ 日本Cha Tea紅茶教室代表、紅茶文化專家 立川碧/專文推薦
二十年的走訪與溯源,看盡台灣彩瓷面磚的美麗與哀愁,重新領會傳統工藝的創意與美感。您是否知道,曾有一種瓷磚風行於世,表面繪製各式美麗的圖案,有花鳥、有人物、有風景,也有各種幾何圖案的創意展現。它們是在臺灣俗稱花磚,也常被稱為「馬約利卡瓷磚」的彩瓷面磚,曾於1920~1935年間流行於臺灣與金門等地,也曾流行於東南亞各國。對當時人而言,以瓷磚妝點自家屋宇,不僅是為了賞心悅目的外觀,也曾是自家財力的象徵。出外打拼的台灣人,回到家鄉為家人蓋一座住宅,並以瓷磚裝飾,成了他們人生的夢想。仔細看這些美麗的瓷磚,可以發現其工法、設計與拼貼方式,都帶著工匠的技藝和屋主的個人喜好。因此,每每會在屋頂或意想不到的角落發現它們的身影,讓人不禁納悶貼在那個位置,是想吸引何人的目光。這些曾被大量使用的瓷磚,在臺灣盛行的時代正逢日本殖民末期,僅出現短短15~20年,便因戰爭與政治更迭而消失。而今日只能從尚存的建物與古宅中找尋,且數量隨時間日趨稀少。因而作者康鍩錫先生懷著對台灣古建築裝飾的深厚情感,花了二十年親自走訪,蒐集各地的瓷磚圖樣。希望能為這短暫消逝的美麗,留下永恆的記憶,為臺灣的建築史留下紀錄,也讓讀者重新體會往日的美感與創意。◎專業推薦(依姓氏筆畫排序)王淳熙(台北大古典文獻與民俗藝術研究所助理教授)水瓶子(青田七六文化長)老屋顏團隊李乾朗(台藝大藝術管理與文化政策研究所教授)徐逸鴻(建築作家)陳春蘭(鶯歌陶博館館長)劉淑音(台藝大古蹟藝術修護學系副教授)
從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪,包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品,透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。 ◎豬排飯 看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程 「洋食」不等於「西洋料理」 豬排飯的誕生地 ◎和牛與鐵板燒 神戶牛的嚴格定義 鋤燒(壽喜燒)與鐵板燒的誕生 青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事 ◎拉麵的文化史 初期稱為中國蕎麥麵、南京蕎麥麵 拉麵博物館 中下階層的食物 拉麵與泡麵的關係 ◎日本的威士忌 NHK日劇《阿政》的竹鶴政孝與竹鶴莉塔 三得利創辦人鳥井信治郎 堅持蘇格蘭原味還是日本人口味? ◎日本的咖啡 日本第一家咖啡館「可否茶館」與中國有關 全球第一家咖啡連鎖店「老聖保羅咖啡館」 咖啡之神:關口一郎 ◎日式醬油 傳統釀造的山六醬油 龜甲萬醬油與豐臣秀吉、德川家康的關係 龜甲萬如何成為世界級的醬油品牌 ◎豆腐 由中國東傳日本的豆腐 從寺廟往民間流傳 京都的湯豆腐...
喝茶好時代,就在大宋 【宋朝點茶】磨茶粉,注熱水,拌出綿密泡沫,就是好茶 【茶沫作畫】轉動茶碗,茶沫散開,茶湯表面盡顯其妙圖案 【文人鬥茶】文人雅士,三五成群,比茶具、拚茶藝、鬥茶香 茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴,等您親自上席就座,品嘗絕妙滋味! 宋朝喝茶,超講究! ‧茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月 ‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁邊「一葉」都不要 ‧宋朝茶具竟被加官晉爵,個個以官位命名 ‧極品宋茶比黃金還貴,有錢也喝不到 ‧惠山泉、竹瀝水,好水才能配好茶 透過作者詼諧輕鬆的口吻,本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程,讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。 自唐朝起,喝茶在中國變得興盛,甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝,泡茶方式由煎茶轉為點茶,手法比唐代更講究,喝起來不苦不澀,甘甜而清香。宋、元之時,更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶,點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道,不過滋味可說是大異其趣。 書中引用大量茶類古籍等歷史資料,並提供全原文及白話文,有興趣的讀者不妨參考、對照。
當你真正領略到京都精神上的美感, 你可能會從此愛上京都,恨不得每年都飛去看她; 櫻花盛開時會提醒你、秋天楓紅時也會提醒你, 你會像著了魔似地,想要趕快投向京都的懷抱。 ──李清志 熱愛京都的李清志,這次將充分發揮「都市偵探」的專長,帶領大家從12個面向來認識和解構這座千年古都,為何能吸引人們彷彿著魔般地一去再去的強大魅力與文化底蘊。無論是詩意的、禪意的、愛戀的、秘境的、近江的、閱讀的、鐵道的、街巷的、異型的、科幻的、記憶的,我們彷彿身歷其境,跟著他忽而遊賞高瀨川的櫻花、安藤忠雄的TIME’S、efish咖啡館;忽而穿梭時光隧道,走訪京都的平行宇宙;時而踏進澡堂咖啡店,或是搭上叡山電鐵,來場浪漫的文青旅程──進而探索屬於自己的京都美學。 同時,李清志也試圖解開十四歲的父親當年到京都求學的心情與生活,父子兩人的記憶地圖,透過這座城市,有了相同的交集。 藉著這本書,不論有沒有去過京都,都可以領略到京都的迷人特點,當有機會拜訪京都,你一定會愛上這座氣質優雅的城市。 ◎本書特色 1.達人帶路,不再走馬看花,還能深入認識不同面向的京都:「都市偵探」李清志,以自身的美學素養與生命體悟,帶你從12個面向,領略千年古都的新與舊、變與不變,既能發現一個面貌多樣的京都,也能領略到一種精神上的美感滿足。 2.與千年京都談一場關於美學的戀愛。李清志說:「京都讓我體會詩的真實與美感,讓我感受到詩詞的存在意義。京都是美學救贖的城市,那些痲痹無知的美感官能,在京都這樣一座詩意的城市裡,竟然都被救贖療癒了!」 3.在京都邂逅心靈故鄉、參悟人生。京都的特別,不在於擁有許多古蹟名勝,更重要的是,這座城市是心靈的故鄉,類似「枯山水」這樣的禪意空間遍布各個角落,讓人可以有機會尋求心靈的寧靜。
面對年輕的一代,身處校園,站在教育第一線的蔡淇華老師,有著特殊的青春歲月。 就讀台中一中時,為了對抗霸凌,他曾帶水果刀上學;大學時又被當掉,讀了五年才畢業。 現今蛻變成優秀人師,生命中的挫折反而成為教學的動力,除了在課堂上侃侃而談、循循善誘,還帶領學生走出校園,實際參與各類關心社會的行動,以親身實踐的方式引導學生關注教育、社會及國家大事等議題。 蔡淇華老師擅長用講故事的語法和年輕人談人生,告訴他們如何面對未來,又該怎樣把握時間提升自身的能力,以及深入理解日後將一肩扛起的社會國家發展狀態。 這本書裡,字字句句流露出深情與懇切,蔡老師期望能帶領茫然的孩子們安然度過青春,具備萬全的能力面對未來的考驗。他更希望能邀請更多年輕人一起坐到第一排,勇敢地與磨練、機會面對面。
超人氣、超帥氣之圖文漫畫作者微疼出道創業大獻! 臺灣120萬大學生端碗捧腹、熱烈期待的爆笑大學生活(噴血飆淚)記實。 熬過高中三年,微疼終於盼到可以離家出走(誤)進大學的放風時刻。 他聽說住在學校宿舍,可以睡到上課鐘響再起床(睡眼惺忪~) 他聽說大學生蹺課才是常態(打工賺錢去~) 他決定在四年大學裡好好揮灑青春熱血,好好展現醞釀十八年的實力, 好好……好好……睡到飽!!玩到爽!! 如果你還沒上大學,一定要搶先看看這本「超現實」大學生活攻略本!! 如果你是大學生ING,你會看到你身邊的朋友都在膜拜這本書!! 如果你畢業了,這本書會讓你笑到大喊:「好煩,好想回學校」!!
傳統的大廟,除了興建起源多有傳說, 廟中的祀神,也不乏有離奇又富故事性的傳奇。 與神同行,跟著廟宇達人來個拜拜開運之旅, 神明加持,包管財運亨通、運勢暢旺! ★兼具廟宇介紹、美食推薦與好遊景點的旅遊書 ◎如果「拜拜」歷經上千年而未式微,給予「凡人」心靈依靠。無疑是穩定台灣社會的力量。而普遍也流傳著求財、求姻緣、求子的名廟,除了「保佑」的功能之外,還有哪些值得參訪。其實,傳統的大廟,除了興建起源多有傳說,廟中的祀神,也不乏有離奇又富故事性的傳奇。而這些祀神,也各有專職「神通」,精彩的故事也值得閱讀。如果,「拜拜」不僅是祈福,而帶有歷史與文化的閱讀,不也是文化傳承,讓「信仰」更有見聖賢而思齊的意義。 ◎本書從廟宇的分類、常見的祀神、拜拜的規矩及台灣祈福好廟等依序介紹,讓「拜拜」這件事,不再只是「拿香跟著拜」,而讓每一次的「拜拜」都像是走訪一座小型博物館,閱讀豐富的民俗文化。而且,不同的廟宇,也各求財祈福之道,在每座靈驗好廟的內文中,也將一一介紹,讓「拜拜」更得其法。
一本不同凡響的放屁研究報告書! 屁是什麼東西? 屁為什麼難聞? 所有生物都會放屁嗎? 針對人體驚奇的甲烷製造能力,這是史上第一本進行全面科學觀察的著作。從食物變成屁氣的過程、腸氣背後的奇異原理,屁音、屁味、文學中的屁,還有歷史上最厲害的放屁人,內容保證帶來闔家歡樂,讓人腦洞大開,爆笑到掉褲頭! 特別收錄 ▲獨門造屁配方(竟然有這種東西!) ▲40種屁的委婉講法(這得學起來……) ∼爆笑推薦∼ 怪奇事物所所長 青蛙巫婆張東君 ∼Amazon.com.uk五星好評∼ ★★★★★ by Family Shopper 既滑稽又充滿知識!我愛死了這本小書!特別適合送給對人體運作有興趣的人。 ★★★★★ by MR M A RANDLE 超級完美的廁所讀物:) 一本奇妙的書!我送了這本書給我老爸當聖誕節禮物,他整整一個月的話題都離不開它。所有會放屁的人都該讀讀!
臺灣公路系統為何如此規劃、編號與興建? 多山地形的臺灣公路有哪些足以傲視世界的建築工法? 公路環島之行可以看到哪些動人的景致?…… 作者的逐路之旅從一開始漫無目的地閒逛亂晃,最後發展成有系統地拍照、整理寫成文章發表於部落格上,進而成立社團「公路邦」,才發現全臺各地有許多和他一樣愛好公路的逐路人,「公路迷」這個詞彙因此孕育而生。 這是一本絕無僅有、含括交通知識與旅遊美景的專業作品,深入談及臺灣公路的種種風貌,除了在知識層面知其所以然以外,平日開車上路時也能因瞭解公路特色而更感到興味盎然。況且,旅遊不是一路直達目的地才開始欣賞風景,每一段路途都有值得細細品味的景致。 也許最美的公路絕景、最具意義的公路傳奇,就在你我時常經過的那條路上;而那些習以為常的設備和路標,其實都蘊藏著不凡的精神和意義。 閱讀本書能重新認識我們站立的路面,甚至可以發揮「行萬里路」的精神,用自己的雙腳去體驗及探索臺灣的公路傳奇。