君不可一日無茶：中國茶文化史

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講到西方就會想到咖啡，講到東方必定少不了茶。

漫漫中國史三千年，不管是異族統治還是漢人天下，

只有茶笑看世事，儼然才是永不動搖的文化霸主。

茶到底有什麼魅力，可以席捲古今中外，甚至主宰今日的華人世界？

▏茶文化是怎麼開始的？從漢代說起。

中國人從何時開始飲茶眾說不一，有的說自春秋，有的說自秦朝，有的說自漢代。目前大多數人認為，自漢代開始比較可考，這從漢朝人王褒所寫〈僮約〉可以得到證明，這則文獻記載了一個飲茶、買茶的故事。

值得注意的是，最早開始喜好飲茶的大多是文化人，漢朝的大漢賦家就是中國早期的著名茶人，不管是司馬相如的《凡將篇》還是揚雄的《方言》，一個從藥物角度，一個從文字語言角度，均談到了茶。

▏唐代茶文化的形成，竟然跟禁酒有關

自唐肅宗乾元元年（西元758年），開始在長安禁酒，規定除朝廷祭祀饗宴外，任何人不得飲酒，這造成長安酒價騰躍高昂。杜甫有「街頭酒價常苦貴」的詩句，並說：「速宜相就飲一斗，恰有三百青銅錢。」

有人計算，當時這一「斗」酒的價錢，可買茶葉六斤。民間禁酒，價又極貴，文人無提神之物，茶又有益健康，不好喝茶的也改成喝茶。

▏「君不可一日無茶」──愛茶成痴的乾隆皇帝

乾隆皇帝嗜茶如命，又愛作詩附庸風雅，於是效法古代文士，把文人茶會搬到了宮廷，這便是在重華宮年年舉行的清宮茶宴。茶宴在每年正月初二至初十選吉日舉行，主要內容一是作詩，二是飲茶。

茶宴詩會的作品自然都是些歌功頌德、阿諛奉承之詞，要像文人於山野之間，將茶與詩、人與自然、內心世界與客觀意境交融一體，根本不可能；但透過茶宴，茶與文化界的關係進一步得到肯定，上行下效，對推動茶與藝術的結合還是發揮了很大的作用。

▏茶葉剛傳到歐洲時，也曾經備受質疑

十七世紀，荷蘭東印度公司成立，來到中國澳門運載綠茶，然後輾轉運載，於1610年回歐洲。這是西方人從東方殖民地轉運茶的開始，也是從中國向西歐輸入茶的開始。

但一直到十八世紀初，不少歐洲人仍對茶葉抱有懷疑。相傳瑞典王古斯塔夫三世為查個水落石出，找了一對兄弟死囚實驗，說如果他們同意實驗，可以免除死刑。這個實驗獲得空前成功，兄弟倆活了多年，喝茶的那位還活到八十三歲高齡。就這樣，中國茶終於獲得歐洲的承認。

★全書特色

本書以茶的源起開頭，詳述中國歷朝歷代的茶藝與茶文化，最後從中國茶走向世界，介紹茶文化在不同國家落地生根後的發展與影響，是一本較為通俗的學術性文化專著。

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