肥胖大解密速瘦料理篇: 減重名醫的100道美味瘦身料理，打破胰島素阻抗循環，扭轉致胖根源！

Description

你的胖不是胖，是荷爾蒙失調！ 穩定胰島素就能打造易瘦體質，終結肥胖、三高、糖尿病 醫學實證！5招解除脂肪囤積 終結人體肥胖機制的最強飲食法則！ 熱銷萬冊《肥胖大解密》全新力作， 百道低醣減碳食譜搭配間歇性斷食，零壓力輕鬆瘦 肥胖的主要成因並非吃得太多、動得太少，而是不穩定的胰島素在作怪！ 荷爾蒙的失調是由當今的環境、食物的選擇及飲食的習慣所造成，過量的糖類和精製碳水化合物，使得人體胰島素始終維持在較高的水平，不將脂肪作為燃料燃燒，造成脂肪的過量儲存。壓力、缺乏活動都讓情況更加惡化，讓我們落入體重增加與胰島素阻抗的惡性迴圈之中。而這才是造成肥胖的真正根本──光靠運動，是無法解決胰島素失衡問題的。 減少熱量的攝取當然能夠在短期內減輕體重，但所有的節食計畫最終都將告失敗──因為這些飲食方法都非長久之計，也難以維持。想要一勞永逸地減下頑固脂肪，必須認知兩個重點：吃什麼？何時吃？選擇食物的種類，可決定胰島素的上升程度；選擇進食的時機，則可決定胰島素濃度維持的時間。關閉失控的脂肪儲存機制，才能真正達成減重的目標！ 本書收錄百道方便製作、易於維持的美味料理，助你恢復不穩定的荷爾蒙系統，減少脂肪的囤積。盡量選擇只會觸發最小胰島素反應的全食物，例如根莖類植物、豆類及堅果、水果、動物性蛋白，以及未經加工的天然油脂。吃好吃滿，一樣能夠打造易瘦體質！ 本書特色 日常就能實踐的超簡單原則，搭配間歇性斷食更有效！ 法則1：減少糖分的攝取 糖分會刺激胰島素分泌，並使它長期維持在高濃度狀態，進而產生胰島素阻抗，導致惡性循環。此外，人工添加的糖分沒有任何營養價值，不管採取任何飲食法，都是第一個該被排除的成分。 法則2：避免吃精緻穀類 精製穀類會強烈刺激胰島素分泌，所以只要降低攝取量，減重成功的機率就大幅增加！食用碳水化合物時應盡量選擇未精緻化的全食物，才不會造成胰島素的劇烈波動。 法則3：適度攝取蛋白質 蛋白質應適度攝取，約占總熱量的20～30%最佳，攝取來源盡量多元，植物性和動物性蛋白同樣重要。刻意提高動物性蛋白的食用比例不但成本昂貴，也限制了營養攝取的多樣性。 法則4：天然脂肪放心吃 優質脂肪不但不增胖，甚至能保護心血管！天然脂肪的好選擇包括橄欖油、椰子油、堅果、酪梨及動物脂肪，但避免食用高度加工的植物油，以免獲得反效果。 法則5：多吃纖維多吃醋 纖維質可降低碳水化合物對於胰島素分泌的刺激作用，減少脂肪囤積。醋同樣具有減緩胰島素分泌的作用，可作為搭配高碳水化合物的沾醬，或是直接稀釋飲用。

Get the book

Amazon.com

Search the book

eBay.com

Search the book

Similar books

• 

  肥胖大解密: 破除傳統減肥的迷思，「胰島素」才是減重關鍵！

  By 傑森‧方 Jason Fung

  為什麼無論是控制卡路里還是拚命運動都瘦不下來？難道我還不夠努力？不！是因為全世界的人，甚至醫生的觀念都錯了，胰島素才是控制體重的關鍵！ 你是否常常聽到以下說法？●吃太多了所以變胖錯！身體會自動平衡所攝取的卡路里，所以即使不小心吃太多，身體也會自動消耗多餘的熱量。 ●懶得動所以變胖錯！運動確實有益健康，也能增加卡路里的消耗量，但也會導致身體感到飢餓，自然地把消耗的熱量補回來。 ●意志力不夠強所以變胖如果認為只要忍耐不吃，又勤加運動一定會瘦，那就大錯特錯了！當身體能量不夠，就無法維持應有的運作，將導致體弱多病的不健康人生。 想要擁有完美的體重與身材，先從建立正確觀念開始。擁有正確的觀念，才能施行真正有效的減重課程。. 跟著傑森‧方 醫師施行六步驟打破胰島素阻抗的惡性循環，永遠告別肥胖症：●少糖●少精製穀物●適量蛋白質●適量天然脂肪●增加保護因子●間歇性斷食本書特色六大核心引導你健康瘦身不復胖：●流行病學，透過流行病學及家庭因素說明肥胖的成因。●卡路里騙局，說明為何計算卡路里無法如預期般地減重（包含運動）。●肥胖新理論，透過各項研究證明控制荷爾蒙才是減重的特效藥。●社會的肥胖現象，以荷爾蒙解釋社會常見的肥胖現象，包括與貧窮之間的關聯、兒童時期的肥胖以及我們可以怎麼應對。●我們的飲食出了什麼錯？一項項提出我們的飲食習慣將如何帶領我們一步步踏入肥胖地獄。●解決方法，針對根本原因提出六步驟解決方案，包含少糖、少精製穀類、適量蛋白質，增加健康脂肪與膳食纖維，以及間歇性斷食。名人推薦 「即使我自己終於擁有良好的減重經驗，我仍然無法清楚地跟你說明其中的每一個機制。直到我遇見了傑森‧方醫師。」——謝旺穎 謝旺穎親子診所院長「傑森．方醫師的這本大作，透過實證醫學的證據，建立一套以控制胰島素與皮質醇賀爾蒙為核心，改變飲食與生活微習慣的減重方式，與我減重40公斤的經驗不謀而合！」─—台南拉法自然診所院長 趙鴻丞「本書擁有足夠的證據去說服質疑的學者，但也不會因此使不具生物學基礎理論的人混亂。很少有作者能夠做到這一點。」——帝莫斯．諾瓦基斯．歐姆斯（Timothy noakes oms）內外全科醫學士、運動醫學博士、運動醫學榮譽院士、南非開普敦大學名譽教授「方致力於研究『為什麼胰島素阻抗變得如此普遍』，並已提出具體、簡單的解決要旨以成就健康人生。」——吉米．摩爾（Jimmy Moore）《生酮治病飲食全書》作者「不只擁有獨到的見解，內容也意外的有趣！讀完這本書，就能了解為什麼全世界的人都變胖了，如何改變現狀並保持好身材。」——安德烈亞斯•埃芬費爾特（Andreas Eenfeldt, MD）Dietdoctor網站創始人「傑森‧方醫師對胰島素阻抗以及它如何影響肥胖的觀點是非常的新穎、精彩且影響深遠。」——佐•哈爾科姆（Zoë Harcombe）《哈爾科姆飲食法》（The Harcombe Diet）作者「這本好書拆穿了肥胖與體重管理被廣為流傳的錯誤認知。對飲食科學有興趣的人請務必拜讀！」——克里斯•貢納（Kris Gunnars）營養學學者「傑森‧方醫師在書中完美地解釋肥胖的根本原因，同時也讓每個人都能夠理解並進行所建議的生活方式。如此，我們一定能夠扭轉這個肥胖的明天！」——山姆•費爾特（Sam Feltham）《USA Today》評選為年度世界傑出健身教練

• 

  肥胖的真相: 為什麼我們會變胖？我們應該做什麼？

  By 安東尼．華納（Anthony Warner）

  《廚房裡的偽科學》暢銷科普書作家顛覆你對肥胖的想像！了解為什麼會變胖？碳水化合物、脂肪、還是糖？腸道菌群還是基因？科學的佐證告訴你，為什麼你會變胖！《廚房裡的偽科學》作者安東尼．華納回來了！他在《肥胖的真相》中，徹底研究了學者、醫生、研究人員跟記者的說法，把現有的最佳證據攤開來，抨擊傷害絕望人們的庸醫理論，並思考我們是否該因為他人的無知跟殘忍而責怪自己的身體，坦率說出肥胖的真相。◎為什麼我們會變胖？◎少吃一點不行嗎？◎肥胖對健康的影響？◎肥胖會花多少錢？◎該為變瘦動手術嗎？◎肥胖與人格特質有關？肥胖並不是生活方式的選擇，也不是意志力下降造成，它是一種多項因素的疾病，有多種複雜的原因，本書將一一為你解開！  本書特色1、在這個飽食時代，肥胖已經變成一種疾病根源，成為健康災難，各個領域的科學家都迫切希望解釋這個現代流行病，但究竟應該歸咎於碳水化合物，脂肪還是糖？腸道菌群或基因？懶惰還是貧窮？在本書中，作者將一一回答這些問題。2、作者安東尼．華納仔細檢查了每個領域專家對肥胖的解釋，並與那些幫助肥胖者的人們交談。他彙整了這些科學證據，抨擊那些時尚飲食和食物趨勢背後的神話與偽科學，甚至公開表示糖可能不是所有肥胖的來源，並思索著我們是否在為別人的無知和殘忍指責自己的身體。同時，他採取了一系列關於應該如何進食的流行觀點，任何因試圖理解過多飲食方法而感到不知所措的人都會發現這本書是很棒的！

• 

  糖尿病救星: 有科學、案例實證，教你如何有效治療第二類型糖尿病！

  By 傑森‧方 Jason Fung

  不靠藥物也能完全治癒糖尿病！ 66歲的賽蒙罹患第二型糖尿病已有八年，但自從他開始每週三次斷食24小時以後，血糖與體重都有明顯的改善，而且於一年後不再需要藥物治療；病史十年、62歲的布麗姬特，時常感到疲憊無力，甚至無法行走，不過開始進行斷食後不僅精神良好，最終也不再需要胰島素；已使用胰島素二十多年的布魯諾，年紀為75歲，決定每隔一天進行36小時斷食後，四週以內就能完全停用胰島素，從此也不再需要…… IDMP創始人傑森‧方 醫師，已透過低精製碳飲食與間歇性斷食成功治癒數千名糖尿病與肥胖症患者。 本書將從糖尿病的歷史、成因、對身體的影響與目前的治療方式一步步深入剖析，最終提供一套完全逆轉糖尿病的飲食計畫。本書特色五大核心要你從此杜絕糖尿病：◆流行疾病，除了講述糖尿病的歷史外，更比較了第1、2型糖尿病的差異與其併發症。◆高胰島素血症和胰島素阻抗，深入剖析胰島素、血糖與糖尿病的關係。◆糖與第2型糖尿病的增加，說明「糖」如何破壞我們的身體，如何引發代謝症候群並導致糖尿病。◆錯誤的治療第2型糖尿病的方式，一一舉例說明常見的治療方式為何只能減緩糖尿病而無法治癒。◆如何有效治療第2型糖尿病，先從減肥手術的角度切入，再提出低精製碳飲食與間歇性斷食可以有效治療糖尿病。名人推薦 謝旺穎 謝旺穎親子診所院長郭葉璘 壢新醫院影像醫學科主任王康裕 自然派醫師王明勇 自然法則健康智慧生活館創辦人 「透過剖析疾病的根本原因，方醫師揭示了如何以自然飲食的方法預防和逆轉第二型糖尿病，而非藥物治療。鑑於糖尿病已成為全球流行病，這是一本相當重要且及時的書，值得推薦。」──海曼醫學博士（Mark Hyman, MD），功能醫學克利夫蘭診所主任，紐約時報暢銷書《食物：我該吃什麼？》（Food: What the Heck Should I Eat ?）作者 「傑森‧方非常擅於以有趣又清楚的方式完美解說複雜的科學理論。」──妮娜‧泰柯兹（Nina Teicholz），《令人大感意外的脂肪》作者 「傑森‧方醫師又做到了！以簡單易行的步驟與原則，帶你永遠擺脫糖尿病，就是這本了！」──史蒂文‧古德里醫學博士（Steven R Gundry MD），《植物悖論》（The Plant Paradox）作者 「在這本充滿希望的好書中，方醫師將完整教授你如何治癒第2型糖尿病。它將改變全世界。」──安德烈亞斯．埃芬費爾特醫師（Dr. Andreas...

• 

  減肥，我要飽飽地瘦下去

  By 仰望尾迹雲

  減肥，最重要的就是飲食，飲食控制得不好，減肥效果根本無從談起。但飲食也是減肥中最複雜的部份。我們平時吃的東西，單從種類上來講，就足夠讓減肥者暈頭轉向了。本書科學還原飲食與減肥的關係全貌，分五大類食物詳細介紹減肥期間日常飲食，包括主食、肉類、蛋奶、果蔬、零食其他等，減肥時應該吃什麼、怎麼吃，這裡一類一類為您講清楚，指導讀者該如何吃才能夠真正實現「飽飽地瘦下去」。 本書三大重點：一、為方便讀者記憶和使用，書中將五大類食物的熱量用「口訣」的方式概括出來。二、本書以大量國內外科學實驗資料為依據，分析了目前市面上流行的減肥方法，把它們的優勢、缺點、哪些體質的人可以用、哪些身體條件的人不建議使用，均清楚說明。三、本書最核心的內容：全食減肥法，這是一套讓你不再因為恐懼減肥=禁食(不吃主食、不吃肉、不吃零食)而止步的方法，這也是一套「萬能食譜」。不同性別、不同體重的人，只要按照食譜要求來飲食，有減肥空間的人可以21天輕鬆減去約3.6公斤純脂肪。

• 

  增肌減脂：4+2R代謝飲食法

  By 王姿允、急診女醫師其實.

  ... 這是即使不胖的人也可以多多益善的事,偶爾給自己幾天R1消水腫、R2讓好菌成長,都是可以讓身體這個生態系永續經營的健康飲食法。即使已達到滿意的身體組成,仍能保持R1~R4交替跟融會貫通的飲食方式,幫助自己長壽健康。 步驟二:杜絕誘惑,打造易瘦環境.

• 

  不同血型不同飮食

  By Peter D'Adamo, 狄亞當牟

  不同血型不同飮食

• 

  京都名醫的吃到飽減重法【暢銷改版】：醫生親證有效，瘦身不受苦的限醣飲食法

  By 江部康二

  日本網友爭相傳閱推薦！醫院臨床實證，成功率達8成以上！第一週就能瘦2～3kg！肉．魚類、油炸類、快炒類隨你吃！4不1沒有！輕鬆打造易瘦．燃脂體質！不需忌口．不需計算卡路里．不需運動．不需禁酒．沒有食量限制「限醣飲食」的減重效果已經獲得醫學證實，不但效果好，也是既安全又健康的飲食法。享受美食同時亦能達到瘦身效果，是飽食年代中有減重需求者的福音。【專文推薦】代謝型態（股）公司 創辦人 袁毓瑩營養師｜中國醫藥大學附設醫院臺北分院營養師 蕭慧雯 依姓氏筆劃序正因為不需忍耐忌口，所以才能持久。藉由最適合人體的飲食，找回最自然的健康美麗。依據臨床數據顯示，1.實行第一週，體重可減輕2～3公斤。2.最快三天，幫你切換至燃脂體質。3.半年到一年內，恢復至標準體重。此外，還有改善代謝症候群症狀、讓血流暢通、膚質髮質變好、增強自癒力、抗老、減輕過敏性疾病症狀、避免減肥憂鬱症發生等意想不到的效果。不只作者江部醫生藉由限醣飲食成功減去10公斤，更多人實際體驗後亦獲得極大迴響：「半年內減了20公斤，中性脂肪也下降到健康值，感謝醫生。」——讀者 Tanu Rush「效果卓越！實行半年便減去6公斤以上。」——讀者 大久保和廣「只是稍稍改變飲食內容，一個月便成功減重2公斤。我確信這是可以持續下去的減重法。」——讀者 河津櫻「因本書開始限醣飲食兩週，已成功減去4公斤。」——讀者 亞馬遜顧客「一邊半信半疑，一邊照著書中內容做，真的在一個月內減去4公斤。」——讀者 Mi「自從做了限醣飲食，我3個月掉了4公斤。」——讀者 Midnight sun「這是指導飽食時代糖尿病患者飲食法的作者所推廣的方法，十分具有說服力。」——讀者 ay出版社 商周出版 (城邦)

• 

  Peeta葛格體態改造與生酮攻略: 混合飲食、輕斷食，你也能狂瘦30%體脂肪！

  By Peeta葛格

  Peeta葛格是目前瘦身相關領域Youtuber，本書會先教你簡單的理論知識，因為要有基礎的一些知識，你才能看得懂之後講的東西。 第1章 體脂38%到8%的過程 ...

• 

  骨刺中醫論治

  By 余明哲、范玉櫻 /主編；朱忠春、彭美鳳、陳國樹、陽光正 /編著

  骨刺又稱骨質增生、骨贅、增生性關節炎，是骨關節的骨或軟骨出現異常增生的狀態，為現代常見疾病之一。其患者多為中老年人，症情頑固，纏綿難癒，給病患帶來很大的精神痛苦，嚴重影響患者的生存品質。在治療上，由於西醫常採用手術方式，使患者難於接受；而中醫則從整體觀念出發，不僅重視病因、證候表現，更重視其病變部位，以取得較好的近期和遠期療效。為推動中醫藥在骨刺治療上的運用，造福廣大患者，本書收錄近二十年來當代中醫診治骨刺之名方、驗方、有效良方，包括內服、外敷、熏洗、離子導入、針灸療法等，並提供這些方藥和療法的系統資料，希望對廣大醫務工作者臨證有所助益。

• 

  你就好好當你自己──不完美也值得被愛的勇氣

  By 璽恩

  我們都想要成為更好的自己， 卻時常在更好以後迷失了自己。 璽恩首部療癒散文， 寫給很少肯定自己的你。 你心裡是否存在這些微小的聲音？ 「更認識我，你可能會對我失望。」 「其實我真的沒你想得那麼好。」 我們都在追求讓自己「看起來」更好的路上， 其實隱藏在背後的是「當我完美才值得被愛」的恐懼。 不斷努力成長，發現自己還不夠好，又要變得更好…… 好似一個看不到終點的迴圈， 在求好的路上不小心遺失了出發的意義，忘記了最初的自己。 30篇與自我相遇的故事X 30則簡單雋永的璽小語X 30首心情歌曲 社會的框架、他人的期待、自我的恐懼、過去的傷害是阻攔你成為自己的四堵高牆，誰都可能遇到而無法跨越。璽恩在高牆面前，開始傾聽從心底冒出來微小的聲音，把否定的聲音改為肯定，把隱藏的情緒拿出來梳理，一次又一次地慢慢搬開一磚一瓦，經過好久的時間，高牆終於變成了可以一躍而過的圍牆。她領悟到： 我們以為的「做自己」，好似需要做一些事情來證明自己； 然而真正的「當自己」，就像是站在一個地方，就好， 你需要先傾聽自己、接納自己、喜歡成為現在的你。 專文推薦 咖啡貓AKA楊盈箴╱資深廣播人、金鐘獎得主 曾沛慈╱藝人 感動推薦 SKimmy 你的網路閨蜜╱YouTuber & 作家 瑞瑪席丹╱金馬獎最佳新演員