加顆蛋吧!!: 經典蛋料理の美味提案

ISBN-10: 9869201911
ISBN-13: 9789869201919
Category: Cooking (Eggs)
Pages: 200
Language: Chinese
Published: 2015
Author: Andrea Slonecker

Description

This cooking primer covers the classic techniques for preparing the humble egg. From perfectly poached to softly scrambled, each method is clearly conveyed to ensure egg-cellent results. Using her skills as a cooking teacher, Slonecker suggests simple variations such as basting an egg with bacon drippings to add flavor or poaching eggs in wine. After mastering the techniques, the newly skilled can turn to more recipes that feature the egg in wonderful ways. With plenty of extra info on the anatomy of the egg, nutrition, safety issues, grades, and types (duck, quail, goose, and much more), Eggs on Top is the quintessential guide to cooking and enjoying one of the world's perfect ingredients.

Get the book

Similar books

行行好饒了我【求愛急轉彎之一】
By 平果
如果「吝嗇」可以列入金氏世界紀錄，身為環宇百貨董事長的錢四海絕對能上榜──開二手賓士、住破舊的老磚房、睡古董紅眠床；至於女朋友呢？沒事要送花送禮物的，又愛講情調，拜託～～情調能當飯吃嗎？！所以說談戀愛這種花錢又麻煩的事，不如不要！如此「勤儉持家」的人生哲學他奉行多年，結果一遇上金寶蓓這個「寶貝」就徹底破功──他不小心擦撞傷她，是該負擔她的醫藥費沒錯，但出院後還賴著他白吃白住，就有點太過分了吧！俗話不是說破財消災嗎，他的錢都快被她榨光了，還送不走這個小災星，難道他真的是命中注定，要乖乖一輩子當她的冤大頭、搖錢樹……
初恋男友是爱豆
By 海汐
凤眠:我男神的古装剧播完了,太白月光了,荣升我心目中古装No.1,每天对着那张阳春白雪的脸我受不了,要快点出戏,还是换回现代装比较好。雪寒:←←那不如换回原来的兔子更可爱。凤眠:最近还是比较想看到他[调皮]我需要能量。雪寒:——!!!凤眠:别笑我啦!
孩子，回家吃飯吧！企業名師陳煥庭與父親六堂人生練習課，關於「身教、言教、陪伴、信任、感恩與愛」
By 陳煥庭
一個人的晚餐，只是「獨自吃一頓飯」；一家人的晚餐，卻是「維繫全家的愛」。企業名師陳煥庭與父親的六堂人生練習課關於：「言教、身教、陪伴、信任、感恩與愛」城邦媒體集團首席執行長／何飛鵬真情推薦 #教養不是是非題本書並不是告訴你，怎麼樣的教養才是對的，什麼樣的作法才是正確的。畢竟每個家庭面臨的挑戰和問題都不同，有各自的苦衷和難題，同時，每個孩子有不同的性格特質與天賦，因此因材施教的教養，才能真正成為孩子的幫助。 #為什麼要寫這本書作者陳煥庭老師是知名的溝通教練，企業授課場次超過上萬場。寫這本書的初衷，是為了感謝自己的父親，為四個子女所犧牲和付出的一切。同時也希望藉由書中的內容與分享，提供現在的父母們一些方向和參考。在忙碌的工作、高壓的生活、甚至有限的時間內，如何給予孩子真實的陪伴和正向的交流?如何建立孩子良好得價值觀與品格態度?如何培養孩子擁有健康自信與獨立能力?相信這是為人母的我們，能給孩子醫生最寶貴的資產，最美好的祝福！ #只有因材施教的教養，才能真正成為孩子的幫助是什麼樣的教育方式，養成了他們堅強、獨立、負責的人格？是什麼樣的愛與包容，讓他們兄友弟恭、同理心強且內心柔軟？單親，真的是個不可擺脫的原罪嗎？在沉重的經濟壓力下，真的無法陪伴孩子嗎？你有多久沒跟孩子一起吃飯了？你有多久沒有全家人在餐桌上一起聊天，而不是各自低頭滑手機？跟著作者的文字，一起回到經濟起飛前的台灣，看那個連沖水馬桶都尚未普及的純樸年代，如何在有限條件之下，盡力做個最好的爸爸。出版社布克文化 (城邦)
我們回家吧
By 陳曉唯
「我迷路了。」「我知道。」「我好害怕。」「不要怕，我們回家吧。」在這個荒涼人世裡，你不是孤單的。You are not lonely, you are on the way.若有比悲傷更悲傷的事，或許是悲傷即日常吧，日常到揮霍眼淚都嫌奢侈。巡梭在故事裡的人～陳曉唯，用文字代替你的眼淚流下，他說：「如果有個故事，能帶你回心中的家，我們便不必再害怕逃離。」－有的人，懂得了失去卻永遠學不會接受：「手機故障的那幾天，她上網查詢各處可以修理手機的店家地址，發了瘋似地穿梭在城市裡，想方設法要修好手機。終於修好的那天，她用顫抖著手緊按開機鍵，看見螢幕再次亮起時，忍不住大哭了起來。」有的人，經歷了愛人與被愛，卻永遠留不下愛情：「她看見一幕幕的過往與曾經，每一幕她都記憶深刻，屋內的每一處她都熟識，而在這一幕幕的光景裡，在屋內的每一個角落裡，她卻看不見她自己。她在自己的屋子裡，看見自己，在這樣的『孤獨』裡。」－吉本芭娜娜曾寫下：「從什麼時候我們開始了解，能夠發光的唯有自己？儘管在家人的關愛中成長，卻一直擺脫不掉孤獨。──任誰都一樣，總有一天我們都會在時間的深淵中化為微塵。」這便是陳曉唯書寫的起點。整本書匯集了「告別／流浪／迷惘／回家」的種種姿態，無法傾瀉的恐懼、沒有盡頭的等待、無可靠近的想念......。然而，不論多麼哀切的故事，在陳曉唯的筆下，有了光、有了救贖。▏我們用一生所練習的所有關於前進的姿態，▏最終的目的原是為了要回家。家，是什麼？一直以來，陳曉唯的散文都在臨摹「家」的原型。很多時候，人忘記「家」並不是與生俱來的，血緣的牽繫也不能表示這是一個「家」。「家」是在成長過程中，用情感與自己所遇見的某些人一同建構出來的。「為什麼和妳一起吃東西時，我覺得東西非常好吃？」「一定因為我們是一家人的關係。」陳曉唯選用了吉本芭娜娜的《廚房》，來解釋家的原型。身體雖然是各自的身體，卻擁有一些共同的內容，這是一起生活的初衷。讓彼此相信的的人一起走，前往想到達的地方。▏由「我」到「我們」，▏用相信一起走，用愛一起走，▏一直走，一直走。▏我們曾一起走過的路便是回家的路，▏所走過的地方，所擁有的故事就是我們的家。【本書特色】「看見這些快樂的或憂傷的字，透過萬物的傳遞，到達你的心裡，觸動了你，使你明白，在這個荒涼人世裡，你不是孤單的。」──陳曉唯如果每個人都完好無缺，那麼我們一點也不特別。化為微塵之前，能否將這些喜怒哀樂，一點一滴存放於身體與心靈的記憶之間？104篇深深淺淺的告白，文字裡有光，領你回到心中的家。──關於告別真正的告別原來都是悄無聲息的，我們似乎不曾真正地說過再見，然而，卻再也不見了。──關於流浪有的人從不輕易說我愛你，但卻永遠記得對你說晚安。──關於迷惘人總遺忘世上唯一能治癒寂寞的藥，其實是感到寂寞的自己。──關於回家即使走得顛簸，走得殘缺，走得不夠美好，然而，你走過。【各界聯合推薦】不朽｜作家水瓶鯨魚｜作家宋尚緯｜詩人宋柏緯｜演員李友廷｜唱作人波戈拉｜詩人徐珮芬｜詩人陳正菁｜浮光書店店長陳繁齊｜作家黃建為｜唱作人楚影｜詩人葉忠宜｜平面設計師劉傑中｜雙語主播、主持人潘柏霖｜人類蔡傑曦｜攝影作家蔡嘉佳｜作家（按筆劃排列）「翻開曉唯的文字，像被帶到雲端俯瞰著這座城市，在深夜的霓虹喧囂之上，喃喃交換著每一盞燈下的故事。」──宋柏緯｜演員「明明每一個字句都是遺憾，卻能讓人在夜裡溫和地品嘗。讀著讀著，回憶裡那些沒有結局的故事，好像就收了個漂亮的尾。」──李友廷｜唱作人「這些文字都是真實存在的情感，我們都想說出口，卻基於各種理由而沉默。這本書裡沒有噴火龍也沒有超級英雄，有的是溫潤的失落，有的是面對失去卻不遺憾的奇異感受。沒有流星的夜晚，也是值得許願的時刻──我們回家吧。」──徐珮芬｜詩人「曉唯的文字透露出這個年代少有的文藝腔。他擅長把細小通俗的事件用文學的筆法寫出來，既是小說，也是散文。本人很低調神秘；讀他的文字，更能理解他感知的世界。」──陳正菁｜浮光書店店長「如果你還相信：『有人就有燈，有燈就有家。』那麼曉唯的文字，其中的感動，必然能讓你為之傾倒。」──楚影｜詩人「曉唯的文字，經常用對話開頭，角色躍然紙上，往往讓每天面對龐大資訊洪流的我，心中出現一方『小劇場』。精煉的篇幅，不只談愛，更蘊含對人性深厚的觀察」──劉傑中｜雙語主播、主持人「看見我們的身影在曉唯的故事裡搖搖晃晃，不禁濕了眼眶，但那些淚水泛出的光，卻將每一條回家的路都點亮。」──蔡傑曦｜攝影作家【封面設計緣起】「遇見」與「回家」構築了這次封面設計的緣起不滅。本次封面設計集合了五種元素：遺憾的「圓」、幽微的「光」、和緩的「氣」、溫柔的「水」與接續永生的「蝶」。葉忠宜以蝴蝶回家的路，拉出封面上燙銀色迴圈路徑，而蝴蝶飛過，抖落一身金箔鱗粉。當鱗粉褪盡，隱隱閃現光留下的痕跡。輕燙白箔底下透露著一段對話，回應本書命題：我們此生的路途，如同花朵的生長，亦如蝴蝶飛舞。傾盡此生練習的各種生長與前進的姿態，最終的目的原是為了要回家。／全書設計 ▎卵形‧葉忠宜特製書衣 ▎采憶日本米色丹寧紙　　　　　蝴蝶鱗粉＿燙霧黃銅金　　　　　迴圈路徑＿特色銀Pantone877　　　　　幽微的光＿燙白箔特製扉頁 ▎貝爾敦淡藍雪花紙
讓安康魚飛上天空吧
By 路奎
讓安康魚飛上天空吧
百分百销售十二步
By 金巍
在找到潜在客户以后,不能指望一口吃成胖子,对那些具有潜力的潜在客户进行拜访,最初的访问可能只是浅层次上的,但随着访问次数的增加,访问频率的加快,可以增加访问的深度。对于销售人员来说,端正态度非常重要。在销售中你需要时刻调整对待寻找潜在客户的 ...
餓童家便當日常：地方爸爸88道愛的料理
By 沈軒毅（餓童）
菜雖樸實愛很滿，過去曾是挑嘴的「蘋果日報」美食記者餓童，如何用最大的溫柔為家人做料理？並以文字寫下感性又幽默的生活點滴，充滿著幸福滋味。餓童的實戰便當日記，笑中有淚！ Q：你知道好吃的米飯要怎麼煮才能為便當加分？Q：猜猜便當最重要的料理三寶是什麼？Q：運用哪些食材製作便當的同時也可以順便做早餐？Q：睡過頭的時候便當菜該怎麼做？食材不用多，用心煮就好吃，看餓童從便當日常中，發揮隨心所欲的創意，並記錄著與太太、女兒對話（鬥智），還有爸爸的碎碎念......【內容簡介】前蘋果日報美食線記者，吃遍全台美食，看過無數主廚、大師級料理，婚後化身家中掌廚者，為愛料理。當女兒出生後，開始為女兒做便當，把過去嘗過的好滋味，實踐在便當日常中…...餓童憑藉著創意，有什麼煮什麼，有時一菜一肉，有時水果餐，這也讓想為孩子準備便當，卻擔心時間不夠、食材不多的父母減少許多的壓力。【本書特色】*市面上幾乎沒有爸爸做料理的便當食譜書，有別於一般時下流行的日式風格，呈現出令人回味的兒時便當記憶。*文字讀來輕鬆幽默，和女兒、太太的生活互動中，感受到餓童對家人的愛。*準備便當時順便料理早餐，一次兩餐不麻煩；或介紹延伸料理，充分善用食材或變化料理方式，便當菜再也不會一成不變。
致空色般的初戀～日光下的寶石～(全)
By 日野瑔
§ 繼淚眼矇矓的「金甘糖的滋味」，「日光下的寶石」要讓你璀璨向前！§ 歲月在我們倉促的步伐間流逝，但那閃閃發光的回憶不曾消失。§ 單行本全新內容?日野瑔Free Talk，讓你更深入瞭解故事情境！§ 單行本內頁收錄?精選彩頁2P 沈千彩，25歲，雜誌《UNIQUE》的文編助理。已經工作3年的她因為遲遲無法升職而對自己產生了懷疑……此時，主管給千彩一個獨立負責企劃的機會，她因緣巧合地遇上自己國小&國中的同學、現任作家的周青，為了企劃兩人一同回到了老家取材。沒想到因為即將來到的港慶，周青決定延長取材的時間，千彩也只好不情不願地留下來。隨著待在故鄉的時間拉長，到處拍照取材的兩人想起了許多往事；而港慶後接著舉辦的同學會，千彩看著同學們在自己工作崗位上取得成就，不禁感到萬分焦慮……◆讀者好評推薦◆「『金甘糖的滋味』封面真的很美，總覺得有種懷念和特別的感覺，對於有關出社會的事很吸引人同時感同身受，非常推薦觀看！」「很喜歡女主角是社畜還遭遇到瓶頸的設定，跟以往青春的風格不一樣，個人滿喜歡這本符合現實的感覺，本身有過類似的經驗，很能代入其中。」「這本書的內容很貼近現實生活，主角的種種遭遇都可能是我們現正或是曾經所面臨到的困難，像是對於未來的迷茫、工作的瓶頸還有親情的問題等等，看了感受良多。」「被畫風跟老師親筆簽繪所吸引而購買，沒想到卻被故事情節感動到哭…看完了這本故事，被女主角千彩的行動所鼓勵，在我心中留下一絲暖暖的感覺。」
小学名师手把手：教你写作文
By 陈晓辉, 一路开花
站在讲台上问学生，天是什么颜色？学生百分之百回答你是蓝色。你问学生云是什么颜色？学生百分之百回答你是白色。不管你面对是小学生还是中学生，他们的答案，都是如此一致。这么简单的问题，他们根本不用听，不用看，不用想。为什么？歌词和无数优秀的满分作文都已经告诉过他们了——蓝蓝的天上白云飘，白云下面马儿跑。
给数学教学添一道“味”：基于绘本的小学低段数学教学内容创生研究与实践
By 陈永畅
本书在图画、文字、故事、数学知识间建立联系，并尝试搭建基于数学绘本的数学课程体系。用故事说数学，让学生感受到数学就在身边，不仅拉近了师生之间的距离，还使学生解决了在现实生活中“不能做”或“做不到”的种种问题。其中的绘本学习素材不仅锻炼了学生的计算能力，也培养了学生的探究精神，学生的空间观念和数学思维发展都达到了空前的效果。