游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書

Description

第一本手擀可頌丹麥自製全書

2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎，

公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！

跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝，

不出國也能學到第一手大師級究極工法。

可頌 CROISSANT．丹麥 DANISH PASTRY．大理石 MARBLE BREAD．布里歐 BRIOCHE

頂級可頌丹麥手作全書﹛暢銷修訂版﹜

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