Books of Health & Fitness / Health Care Issues

從土地到餐桌上的恐慌: 揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯
By 周桂田, 徐健銘
?政府失靈、企業黑心、食品市場遍地烽火自己的食品安全自己救！食安問題是新一波公民覺醒的契機完整解析台灣食安問題與風險政策的第一本書面對食安風暴，我們除了憤怒與恐懼，更需要認識與覺醒，參與它，才能改變它！面對「隱瞞、否認、卸責」的食安風暴三部曲，不能只有清理戰場式的政策，必須改變戰略思維！（以上兩句一起強調）要瞭解食品安全究竟出了什麼問題，我們得先知道當代食品是怎麼生產、製造、加工、運輸和販售。?本書對台灣的食安案例做了完整的報告，從產地的汙染（重金屬戴奧辛）到食品加工過程的問題（三聚氰胺、塑化劑、起雲劑、混油、混米），以及食品科學的進展（基因改造），乃至國際貿易對台灣市場的衝擊（美牛問題），逐一分析與拆解，提供關心食安議題的消費大眾最有效的知識入門，以期產生一種對於食安的公民認識與覺醒。面對食安問題：為何政府缺乏解決魄力？市場經濟的邏輯勝過國民健康的考量。行政官僚一味追逐「拚經濟、救台灣」，導致政策上不管以多麼好聽的話術關心人民健康、福祉和環境，最終撥下來的人力與資金嚴重不足，行政措施上始終無法嚇阻惡意的廠商。而面對問題時，政府掩飾、不願意即時公佈資訊，原因經常是擔心國賠、害怕影響銷量，也避免曝露政府的管制與查證能力不足。食品企業真的可以自主管理？食品危機層出不窮基本上是利益的問題。利益要靠道德管理、自主管理或是其他非制度性的作法，是絕對不可能有效的。業者自主管理這種模式，實際上是把政府、企業和消費者的關係，簡化成企業與消費者。政府在過程中試圖淡化自己的角色，但在層出不窮的食品爭議中，政府更應該站出來執行公權力。食品衛生管理單位一再推動食品業自我管理，卻缺乏有效的監督，結果就是自主管理的企業更加不受民眾信任。民眾為何對政府缺乏信賴？食品治理其實是需要民主的。個人與政府之間往往存在制度上、知識上及資訊流通上的不對等。這種不對等關係轉化成溝通上的鴻溝，一旦問題爆發，民眾便陷入恐慌。不懂會恐慌是很正常的事，但現在民眾懂了卻是感到憤怒。台灣的食品無法叫人心安，不肖廠商雖然要負起大半責任，但更多時候是因為政府偏重經濟、開放市場卻失去管制底限、黑箱決策，並要求食品檢驗人員擔負超越其人力和資源的責任。身為消費者的我們能做什麼？自己的食品安全自己救。今日的消費運動來到了一個關於我們想要什麼樣的未來的價值性運動；食品風險治理也來到了一個我們想要什麼樣的食品上桌的現實問題。近年來的食品問題是喚醒公民覺醒的契機，從關心我們餐桌上的飲食健康和安全，到探討政策和措施是否合理，乃至於政府施政的透明度能否讓大眾接受，這些都是我們為更好的生活而驅策政府與企業改變的一種參與方式。【名家推薦】◎陳建仁（中央研究院副院長）◎謝豐舟（台大醫學院教授）◎陳為堅（台灣大學公共衛生學院院長）◎林惠玲（台灣大學社會科學院院長）◎傅大為（陽明大學人文與社會科學院院長）◎詹長權（台灣風險分析學會理事長）出版社商周出版
服装流行传播与社交圈
By 刘丽娴, 凌春娅
本书共分6章，包括服装流行传播理论、时代精神、社交圈分析的方法和步骤、下传理论引导的服装流行传播、上传理论引导的服装流行传播、水平理论引导的服装流行传播等内容。
科學家嚴選的100個防癌密碼
By 林麗君博士
你知道大部份的癌症是可以預防的嗎？你知道一個人在30歲時採取的生活方式，可以決定他在60歲時患上癌症的機率嗎？你知道如何打造不易患癌的體質嗎？年度香港青年科學獎得主林麗君博士整輯最新的國際科學及醫學研究數據與知識，為大家介紹預防癌症的生活和飲食習慣，以及列出日常生活容易接觸到的致癌及有害物質，務求幫助大家以最有效的方法預防癌症。防癌知識是應該聽廣告還是互聯網的？當然聽科學家的。年度香港青年科學家獎得主林麗君博士介紹豐富科學證據和臨床例證支持的終極防癌知識，教你如何從生活習慣抑制致癌因子。女性vs男性，誰比較容易因為大腸癌而死亡？吸煙vs二手煙，哪一個更容易致癌？遺傳vs家族習慣，哪一個對患癌風險影響更大？馬拉松賽跑vs緩步跑，哪一個對防癌不利？細胞老化、基因突變、壓力、炎症、免疫功能、氧化、紫外線、化學污染、病毒……都會影響患癌機率！現在就讓我們馬上一起打開這100個防癌密碼，建立防癌的生活模式，從而打造不易患癌的體質，把所有癌細胞都趕盡殺絕！推薦序有誰沒有親戚朋友鄰里熟人或者偶像粉絲發現患上癌症的？又有誰認識幾個完全康復的？食道癌、肝癌、胰腺癌、膽囊癌、肺癌、乳腺癌、淋巴癌、鼻咽癌、肌瘤、腦瘤，每一種癌都能勾起我對一個甚至多個親戚朋友導師同事的懷念。經過學界藥界這些年的努力，對付癌症的已不再只是手術和傳統的放療和化療。早期診斷、靶向藥物和免疫治療正在逐漸延緩病情惡化，延長患者的生命和提高患者的生活質量。我甚至有一個同事戰勝白血病重返工作崗位，結婚生子。雖然距離徹底治癒各種癌症還有些遙遠，科學界對正常細胞如何轉化成癌細胞，癌細胞如何違抗被自殺的命令，如何調整代謝，如何躲避、欺騙、抑制免疫系統，如何增殖，如何從原發點轉移他處，已經有很深很細的了解。根據這些機理，我們有相當大的空間預防癌細胞出現，阻止癌細胞增生，抑制癌細胞轉移。也就是說無論爹媽給了我們什麼樣的基因，我們都有可能通過調整飲食、心態和日常生活來預防或推遲癌症發生，延緩癌症惡化和轉移。...
人到中年的健康风险
By 李定国
中年人是社会的栋梁，也是家庭的支柱。不论中年男士或女士，到了中年，一般都已有了相对固定的职业，相对稳定的收入。然而，在职场竞争和拼搏中却丝毫不能懈怠，否则就会在优胜劣汰的规则中败阵离岗。因此，来自职场的种种压力要使出吃奶的力气才能勉强抗衡。中年人在家庭中，青少年时期的悠闲和随意已经一去不复返。为了提醒年逾而立、岁届不惑的男士女士们了解人到中年的健康风险，笔者特编写了这本读物。本书列举了中年男女，特别是中年男士面临着诸多摧毁身心健康的不良习惯和危险因素，提出具体的防治措施供大家参考。这本读物也将中年女性的常见健康风险加以讲述，以祈中年夫妻共同提醒和监督，互相“监护”，这就可以使中年人免受各种健康风险的袭击，平安而强健地度过快乐的中年，为社会和家庭作出应有的贡献。
21世纪保健新视野
By 刘喜东
本书为医学科普读物，内容通俗易懂，运用比喻等多种手法对人体的七大系统：血液循环系统，免疫系统、呼吸系统，消化系统，泌尿系统，骨骼运动系统以及大脑神经系统进行了讲解，对各系统的常见病、多发病的预防和治疗提出了新的观点和应对措施，有助于人们对健康的重新认识。
When Someone You Love Needs Nursing Home Care: The Complete Guide
By Robert F. Bornstein, Mary A. Languirand
Written by two distinguished psychologists with specialties in eldercare counseling and research, this frank, friendly, time-tested guide is meticulously organized to provide answers, dispel myths, anticipate needs, and help you...
Bad Medicine: How the American Medical Establishment is Ruining Our Healthcare System
By Lawrence J. O'Brien
The cost of the American healthcare system is spiraling out of control at $1 trillion annually. Bad Medicine argues that the real solutions require a complete overhaul of the medical...
中醫學文獻精華
By 杜祖貽
這是一部薈萃中國醫學文獻古典精華的專著。本書各篇分為兩部分：正文部分收錄篇章原文，並附有簡明的題解、註釋及作者介紹等，切合一般讀者需要。研究部分有版本說明、參考資料、各家評析、綜合論述及參考書目等資料，為研究人員提示研究方向。
戰勝腫瘤──中醫調理與食療
By 郭岳峰, 焦智民
癌症是嚴重威脅人類健康和生命的重大疾病。了解腫瘤，戰勝腫瘤！科學的治療、頑強的意志、健康的心態，是戰勝腫瘤的重要條件！本書對發病率較高的十種腫瘤的病因病理、中西醫綜合治療及調理方法、康復指南、護理要點等進行了全面論述，圖文並茂，深入淺出，通俗易懂。著重介紹了中醫藥治療及藥膳的應用知識和具體方法，貼合生活，具有實用價值。為廣大的腫瘤患者，建起健康平台！
解密长寿——中西方最新长寿养生之道
By 王增
随着我国人民生活水平的提高，人们的健康意识也越来越强，长寿养生的问题，已引起人们广泛的重视。它已经不仅仅是关系到个人身体健康的问题，而且已成为关系到全社会、全人类的存在与发展的重要科学内容和科研项目。怎样才能保持、增强自身的健康水平，避免早衰和延年益寿呢？这是一个众人所关心的问题。针对人们的心理需求，我特意编著了《解密长寿——中西方最新长寿养生之道》一书，主要向广大读者推荐和介绍国内外有关的长寿健身之道，增进身心的健康经验和保健知识与方法。全书分为八个部分：健康长寿的新标准、长寿的养生饮食、长寿的养生秘诀、长寿的养生修性、长寿的养生运动、长寿的养生歌诀、生活的养生提醒及生活的养生建议等内容。书中内容丰富翔实，实用性强，知识性强，通俗易懂。本书中的部分内容是编著者曾经在省、中央级报低杂志上发表，并引起了广大读者的浓厚兴趣，编辑部曾转来了不少读者的来信，并给予了很高的评价。在此基础上，再次进行全面的编整、修改和论证后，特编入此书中。本书不仅有益于关心自身健康的广大读者，尤其是中、老年读者，而且对从事卫生、医务工作人员及对养生健身感兴趣的人士，也帮助颇多。通过阅读此书，从中获得启迪，对健康大有裨益。由于本书系古今中外有关养生、保健、长寿的经验、方法等的集成之作，各家观点难免有重复和不同之处，望读者结合自身身体条件和自己的心得体会，理解、选择本书精义，是为至盼。
記疫：臺灣人文社會的疫情視野與行動備忘錄: Taiwan in a Pandemic
By 林文源與「記疫」團隊
以「記疫」之名，我們一同記錄三年走過的疫情起伏，累積未來面對危機的共存基礎。＊臺灣人社學者跨界視野＊＊千人精選日常記疫風景＊＊抗疫期間實際行動見證＊＊三年疫情完整年表紀事＊八大主題、百篇文章，綜觀抗疫之路的思辨軌跡與局勢演化，深刻思考後疫情時代共同體的「新日常」樣態。《記疫》八大主題【經濟與科技新常態】【後疫情時代的自然、生態與風險】【後疫情社會的公民、人權與民主治理】【心靈與情感的新日常】【後疫情時代的知識與文化】【防疫第一線新日常】【後疫情國際衛生治理與臺灣定位】【後疫情共同體的心理社會價值】【簡介】因應百年大疫，「記疫」計劃持續推動網站、演講、紀錄片、Podcast等各面向的探討與記錄，累積了數百個組織與上千名作者的參與。本書從中精選22位學者及數十名作者的寫作，共有八大主題，涵蓋疫情間與後疫情階段的各項議題，每個議題都由「記疫風景」、「人社分析」與「行動記疫」構成。其中的人社分析來自我們在全國各地舉辦的座談會時，各領域專家學者深入淺出的對話發展而成；也嘗試匯集各界經驗與行動。在過去兩年多的時間裡，我們都能體會防疫體制並非單一網絡，其運作仰賴各界合作。如同疫調過程彰顯出個人在疫情中的各種活動、連結與蹤跡，面對疫情的考量交織著各種慣性與情境理性，如醫護、警消、鄰里長的使命與壓力、移工的污名與日常、各種產業的經濟考量、運輸業的責任與壓力、分眾的兩岸情結與政治偏好、各種弱勢者看不見的壓力、母職的工作負擔、眾人生活變與不變、生涯規劃與展望、鄰里凝聚合作與猜疑獵巫、全球移動者的新常態、海外臺灣人的世界觀察與自救、科技產業與股民的起伏、邊緣群體的恐慌與污名、政客的投機與見獵心喜等，這些都未必在某一瞬間是翻轉社會的決定性事件，但卻點點滴滴地，以各自方向位移著社會。本書試圖綜觀回顧上述種種現象，關注不同經驗的多元視野，深刻記錄三年疫情的多面社會現象與省思，從試煉中累積臺灣社會未來面對重大危機的共同基礎。　【記疫的三種練習】 ►記疫做為「集體參與」的練習這些經驗與反思中所交錯折射浮現疫情的在地人文與社會樣貌，都是此重大社會危機的堅實後盾，不但證實疫情不斷開啟人社領域參與貢獻的可能性與必要性，也是累積人社知識社群共同學習的機會。 ►記疫做為「共存」的練習本書蒐集了疫情中的大眾日常，盡力保留這些轉瞬即逝的片段，期待有助累積公共反思的資產。社會中你我的無數行動都同時在切割、縫補，也同時有更多持續介入、想像著更好社會的努力。這些就是人文社會本身的樣貌，也是我們共存的多重面向。 ...
1日5分鐘暖眼操，視力就會好回來：專攻近視、老花眼，解決乾眼症的視力訓練【暢銷新版】
By 中川和宏
日本媒體討論話題，見證實例持續增加！只需3種暖眼操，徹底擺脫近視、老花眼！台日暢銷護眼書，授權德國、義大利及簡體中文版！ 33年護眼資歷，幫助超過30,000人成功回復視力的日本護眼權威指出，近視或老花其實都是血液循環受阻，導致眼部虛冷所引起的。一天只要花5分鐘做3種暖眼操，就能消除虛冷，進而回復原本的視力。改善視力，就從溫熱眼睛內部開始。這是任何人，隨時隨地都能輕鬆完成的護眼、養眼視力訓練！眼睛暖起來，除了讓近視、老花回復，還會有這些效果：◎消除眼睛疲勞；◎消除肩頸僵硬、頭痛問題；◎消除黑眼圈、皺紋，看起來更年輕；◎解決乾眼症的問題；◎讓眼睛更大、更明亮；◎降低腦年齡，讓大腦回春。藉由溫熱眼睛部位，改善腦部血流、平衡自律神經、促進荷爾蒙分泌，還能夠調整生理時鐘，進而獲得舒適的睡眠，為身體各部分帶來正面效果。每天5分鐘的練習，將帶給你持續一生的正面改變！出版社商周出版 (城邦)
少林禅医说养生
By 释延亿著
《少林禅医说养生》为'健康大智慧'系列图书第一册，由嵩山少林寺释延亿法师编著。已有1500多年历史的禅宗祖庭少林寺，自达摩西来，医亦随行，并在与中国医学的不断交融中吐故纳新，成为少林寺禅武医体系中极具代表性和实用性的一环，百代不衰。因其方法简单、注重实效，从古至今，少林养生方法都是人们争相使用的防病法门，名扬中外。全书以承续千年少林禅武医理论为基点，以少林'调心'和'调身'妙法为根本，用通俗的语言、生动的故事和精彩的图解将少林禅医养生精华贯穿你我日常生活，依十日谈的形式分别从少林素食疗法，观象识病，艾灸、拔罐、拍打等经络疗法，少林功夫保健小动作，禅修调心……多角度讲述日常小疾小病的防治与身体的养护，娓娓道来，法简意深，一用就灵。作者既是少林寺僧人，又拥有执业医师资格，医学研究生毕业，对佛教医学典籍进行了长时间、系统的整理和研究，实践中长期与患者接触，积累了较丰富的临床经验，保证了本书内容简单易行，严谨实用，源来有据，不存在哗众取宠、恶意夸大的弊端，无论对于大众日常保健，还是疾病防治都大有裨益。
Critical Conditions: The Essential Hospital Guide to Getting Your Loved One Out Alive
By Martine Ehrenclou
Hospital patient care has become hazardous to the patient's health. There must be someone, a family member or good friend, to oversee and monitor the patient's medical care. Learn how...
直覺斷食法: 找回身體判斷力，啟動正確飲食時鐘的4週間歇斷食計畫
By 威爾．柯爾（Will Cole）
透過直覺斷食，重新建立與食物的關係，身體不發炎、血糖不動盪，體重自然下降，重啟自癒力！★美國奧斯卡女演員──葛妮絲‧派特洛專文推薦★長踞美國亞馬遜書店暢銷排行榜★醫師、營養師等各界專家好評推薦◎ 「直覺斷食法」是什麼？與一般斷食法有何不同？本書作者柯爾醫師經過多年科學實證發現，透過四週斷食法，可以讓身體回到「原廠設定」，重新建立人與食物的關係，身體即能發揮「直覺力」，選擇出適合自己的食物與飲食。「直覺斷食法」不同於一般斷食法，它可以讓身體重啟、代謝、再生、平衡，經過四階段調整，你會發現身體變健康，體重也跟著下降！◎ 「直覺斷食法」比一日三餐更適合現代人？我們並非一生下來就吃一日三餐外加點心，你有沒有想過，也許斷食才是符合人類與生俱來的特性？本書將打破一眾人對現代飲食的認知，透過四週「直覺斷食」，你會發現身體煥然一新、通體暢快，並且不再過度攝取食物。◎ 直覺斷食四週計畫，重啟身體能量斷食不是要挨餓，也不是一時興起的瘦身法。利用四週彈性斷食計畫，不再依賴糖與碳水化合物，用舒服漸進的方式，找到持久穩定的能量。【第一週】輕斷食，重新設定身體利用12小時的輕度斷食入門，搭配低碳、高脂、適量蛋白質的飲食，訓練身體用脂肪當燃料。打好底子，提升代謝靈活度。【第二週】中度斷食，提高代謝力進行14～18個小時斷食，讓新陳代謝重新啟動，以便更有效的更新細胞。此時身體利用能量的方式將會產生持久性變化，進而大幅改變你的感受。【第三週】深度斷食，促進細胞再生此階段斷食時間最長，進行20～22小時深度斷食，促進細胞更新和修復能力。最後啟動幹細胞，以對抗慢性病、發炎等健康問題。【第四週】回到輕斷食，荷爾蒙調節回到12小時斷食，讓已更新的身體，持續燃脂以及平衡荷爾蒙。【四週後】擁有直覺飲食的能力經過四週的直覺斷食後，你應該不再對食物有過度依戀，不被飢餓所影響，可以維持穩定的心情。當然，每個人的情況可能有所不同，透過測驗，檢視代謝靈活程度，重新製定目標。◎ 本書特色1. 科學實證：美國頂尖醫師科學實證，解析人體的運作與斷食的原則。2. 食譜應用：執行四週斷食的三餐、點心建議菜單。3. 專家認證：醫學博士、營養師等各界專家大力推薦。
顧好牙齒，讓孩子不生病: 從小練好咀嚼，鼻子挺、臉型美、腸胃好、過敏OUT
By 趙哲暘
孩子的牙齒有多重要？你知道孩子的咀嚼習慣會影響他一輩子嗎？讓孩子從小打好健康的基礎！家長不可不看的一本書！從離乳期開始就讓訓練寶寶咀嚼，一旦咀嚼能力弱，將導致一系列的身體疾病！臉型戽斗或暴牙。口齒不清。鼻子過敏。口呼吸。齒列不整。蛀牙。顎骨發育異常。缺氧。彎腰駝背。脊椎側彎。顳顎關節症狀。一旦發現有問題，盡早讓牙醫師評估與診斷，若需要矯正，請把握矯正黃金期九到十二歲。矯正後的牙齒咬合標準，有助於養成正確的咀嚼習慣，還能為孩子打造美麗臉型，出色的外表讓孩子表現更有自信、輕鬆贏得好人緣。牙齒為全身器官的根本，若沒顧好健康可能全面淪陷；因此要從小教導孩子學會維持全口腔健康，增進腸胃道、呼吸道機能，提升免疫力，讓他們這一生與絕大多數的疾病絕緣，擁有健康的身心，面對學習、工作都能全力以赴。從經濟面來看，若輕忽孩子的牙齒照顧，一旦因嚴重而必須治療，單顆植牙至少五萬元，固定假牙每顆上萬元；確實照顧好孩子的一口牙齒，馬上省下百萬元的牙醫治療費。
下半身決定你的健康！: 70%的疾病是坐出來的
By 洪康遠
　　70%的疾病是坐出來的！　　坐得太久，身體氣血不通，　　啤酒肚就會冒出來，慢性病跟著上身…… 　　下半身有78個人體要穴，　　要擊退病痛，先來「推敲」下半身── 　　按揉腰與腿，等於幫全身器官做按摩，　　藥草浴暖腳，正是替五臟六腑做SPA！　　拉筋、下蹲、抬腿、踢腳，　　招招簡單管用、直攻重點、準確有效！　　＊溫馨附錄：下半身保健速查表　　動動下半身，能給您帶來10個驚奇效果　　1.刷刷腳底板，刺激荷爾蒙再造淡斑美白　　2.做做腳趾操，大腦不衰老　　3.按摩膀胱經，全身濕熱毒素放水流　　4.轉動腳踝，通氣活血降血壓　　5.進階全蹲功，增強心肺功能　　6.溫掌暖膝，防治關節炎膝蓋不再是氣象站　　7.站立踮腳尖，骨骼不酸痛　　8.赤足行走，吸收地氣兼按摩，安眠抗憂鬱　　9.摩腹清肝火，有效緩和慢性病　　10.拍打腰眼治腎虧，保養一生的陽氣　　你知道嗎？人體有超過500條肌肉集中在下半身，　　６條重要經絡從腿部穿行而過，踢腿拍足看起來悠閒緩和，　　但不知不覺中，經絡得到了疏通，臟腑舒暢，氣血不淤滯。　　鍛練下半身肌肉，就可袪除70%的疾病！...
脊椎病因治療學（紀念版）
By 龍層花
脊椎遭受損害後，脊髓、周圍神經、血管及內臟神經均有可能連帶出現問題，引起一系列病症。“脊椎病因治療學”這一新興療法學說，由兩位主編從脊椎病的數十年臨床診治經驗中總結出來，開闢一條新的診治途徑。本紀念版對原著作了不少增補，並重點介紹近二十年來研究脊椎病的新進展及各種新治脊療法，對醫者、患者及欲預防脊椎病患人士皆有所裨益。
암은 차를 싫어해
By 마리아 유스펜스키
암이 제일 싫어하는 것은 차! 오는 암도, 왔던 암도 모두 영원히 떠나보낼 수 있는 운동하고 명상하고 파티하는 항산화 라이프스타일! 암은 개인의 노력으로 예방 가능한 질병이다. 암이 애초에 오지도 못하게 하거나,...
科学博士站——健康中的科学奥秘
By 李慕南主编
《科学博士站：健康中的科学奥秘》精选了日常生活中部分治病、防病、保健、养生的奥秘和知识，十分有益，读了它，能帮助你珍惜人生，珍惜身体，科学生活。健康至关重要，其中有无尽的科学奥秘，多数不被人知晓。在古老话题中，寻找我们期盼的良方。全面保健不仅是对我们作为理性的人知识和悟性的一个检验，也是给我们科学而充分享受美味佳肴和丰富生活的机会。《科学博士站：健康中的科学奥秘》讨论的是与日常生活有关的健康问题：环境变迁、身体与营养、疾病与营养、衰老和营养。