Books from 华东理工大学出版社有限公司

  • 上海市食品从业人员食品安全知识培训教程: 餐饮服务分册

    本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律,法规,标准等相关食品安全要求和知识,全书共分为四篇:第一篇食品安全法律法规,含食品安全法律法规体系基础知识,餐饮服务一般规定,餐饮服务过程控制,食品的标签,说明书,广告,食品安全事故处置,食品安全监督管理,食品安全法律责任;第二篇食品安全标准,含食品安全标准基础知识,食品安全国家标准,食品安全地方标准,企业标准;第三篇食品安全基础知识,含食品安全危害与风险的基本知识,食品的生物性危害,食品的化学性危害,食品的物理性危害,食源性疾病与食物中毒,食品相关产品的基础知识,食品添加剂基础知识;第四篇餐饮服务的职业道德,含餐饮服务的职业道德概述,餐饮服务职业道德主要内容,行为准则,餐饮服务企业的诚信体系建设等.

  • 原来这就是物质
    By 张洪齐

    本书从物质的产生,化学的开端,物质的形态,化学反应的作用,物质的计量单位等方面介绍了物质这一化学领域的基本概念,也解答了"为什么说原子是物质的基本单位""为什么同一种物质会以各种形式存在"等化学领域的基本问题.

  • 乞力马扎罗山的雪: 海明威短篇小说精选 : 名家导读有声版 : 英汉对照, 插图版
    By 朱振武

    qi li ma zha luo shan de xue shi hai ming wei zui ju dai biao xing de duan pian xiao shuo zhi yi.Xiao shuo jiang shu le mei guo...

  • 机械设计课程设计

    本书分为上下两篇,上篇以变速箱设计为对象,阐述了设计方案的拟订,运动和动力学参数的计算,主要传动件的设计,变速箱装配图及零件图的绘制,设计说明书的撰写;下篇提供了机械设计常用标准及规范.